Conţinut
Mulți oameni sunt obișnuiți să arunce homar într-un castron cu apă clocotită pentru a găti. Acest lucru îl face gustos, dar homarul poate fi gătit în multe moduri diferite, inclusiv prăjirea, prăjirea și aburirea. Dacă doriți să luați carnea din homar pentru a găti mai târziu, este important să o faceți corect pentru a obține cât mai multă carne. Începeți prin a cumpăra cel mai proaspăt homar posibil.
Pasul 1
Așezați homarul în chiuvetă sub apă curgătoare.
Pasul 2
Frecați ușor homarul cu o perie și îndepărtați orice sediment sau paraziți care se află în coajă.
Pasul 3
Așezați homarul cu fața în jos pe o scândură.
Pasul 4
Așezați capătul cuțitului ascuțit pe articulația dintre cap și corp. Acest lucru va tăia nervul principal, ucigând homarul instantaneu.
Pasul 5
Țineți coada și răsuciți-o în sensul acelor de ceasornic și apoi în sens invers acelor de ceasornic până când o simțiți eliberată. Dă-o jos.
Pasul 6
Tăiați interiorul cozii deschise cu foarfece ascuțite și scoateți carnea.
Pasul 7
Tăiați ghearele cu un cuțit sau un tăietor.
Pasul 8
Deschideți ghearele pentru a îndepărta carnea.
Pasul 9
Tăiați restul de homar cu tăietorul și scoateți toată carnea. Dacă ouăle (numite corali) sunt negre, păstrați-le. Sunt considerați o delicatesă, precum caviarul.
Pasul 10
Păstrați carnea la frigider pentru cel mult două sau trei zile înainte de gătit.
