Conţinut
Produsele din ceramică sunt făcute cu foc și sunt folosite în sarcini care implică temperaturi ridicate, dar dacă un vas ceramic poate intra în cuptor depinde de fiecare bol. Produsele din ceramică sunt fabricate din sticlă topită turnată și tratată pentru a rezista la temperaturi ridicate, generând structura sa cristalină.
Precauții
Este o greșeală să presupunem că bolurile din ceramică pot rezista la temperaturi ridicate doar pentru că sunt forjate la căldură. Bolurile din ceramică pot stoca mâncarea fierbinte fără probleme, dar asta nu înseamnă că toate bolurile pot intra în cuptor. Dacă un castron nu poate merge la cuptor și încă mai merge, poate deveni potențial periculos, deoarece se poate rupe și conținutul său poate provoca arsuri grave.
Căutați eticheta
Bolurile și vasele din ceramică potrivite pentru coacerea la cuptor au o etichetă care spune clar că pot intra în cuptor. Căutați un adeziv, care se află de obicei pe fundul vasului, care să spună că bolul este sigur pentru cuptor. Dacă ați cumpărat castronul de la un magazin de antichități sau dacă l-ați moștenit, întrebați cum a fost folosit castronul anterior și dacă a fost folosit în cuptor și dacă poate fi folosit în continuare în acest scop.
Grosime
Grosimea unui castron din ceramică indică câtă variație termică și termică poate rezista ceramica. Când un vas ceramic este introdus în cuptor, acesta se încălzește încet, iar când este scos din cuptor, se răcește încet. Grosimea protejează integritatea bolului din ceramică, împiedicând ruperea acestuia prin stresarea materialelor în timp ce rezistă schimbărilor treptate de temperatură. Ceramica fină este susceptibilă de fisurare atunci când este expusă la schimbări rapide de temperatură sau la temperaturi ridicate. Chiar și mâncarea fierbinte pusă într-un vas ceramic rece poate fi suficientă pentru ca materialul să se extindă prematur datorită căldurii dintr-o zonă a bolului, în timp ce restul bolului este încă rece. Acest lucru poate duce la ruperea vasului.
Tipuri de bucătărie cu ceramică
Gătitul cu un bol de cuptor nu este același lucru cu gătitul cu un castron normal. Nu este o idee bună să coaceți prăjituri și alimente care se extind rapid în boluri ceramice. Aceste boluri durează mai mult timp pentru a încălzi și păstrează mai multă căldură decât bolurile tradiționale, ceea ce duce la alimente care nu sunt gătite uniform. Bolurile făcute în cuptor sunt cele mai potrivite pentru caserole, alimente care folosesc un singur recipient, plăcinte, tocănițe și feluri de mâncare similare.
