Conţinut
Marul sau gaucho, roșia este o roșie grozavă. O puteți crește cumpărând semințe sau din transplanturi, apoi recoltați semințele pentru a le planta pentru sezonul următor. Deoarece au caracteristici moștenite, plantele de generația următoare vor oferi aceeași aromă și calitate ca plantele originale.
Caracteristici fizice
Roșiile de mere cresc până la aproximativ 1,2 metri înălțime. Deoarece sunt roșii de viță de vie, pot crește și mai mult dacă sunt oferite condițiile potrivite și un sistem de susținere bun. Această plantă cu frunze înguste produce un fruct plat, ferm, rotund, cu o piele roșu închis, cântărind aproximativ 170g când este coaptă. Aceasta este o plantă extrem de prolifică, făcând florile și fructele abundente, dacă le creșteți într-un mediu liniștit.
Caracteristici de cultivare
Se spune că roșiile care cresc în viță de vie, ca și gaucho, sunt nedeterminate, deoarece cresc din ce în ce mai înalte în timpul sezonului, atâta timp cât au un sistem de sprijin pentru a se întreține. Aceasta înseamnă că trebuie să crească pe spalier pentru roșii. Aceste plante nu au multe mijloace de a se atașa de suport, astfel încât grădinarul le poate lega de suporturi. Timpul de coacere a roșiilor gaucho este de 65 până la 68 de zile și sunt rezistente la bolile comune ale roșiilor, cum ar fi verticiloză, fusarium și ciuperci alternaria.
Utilizări culinare
Roșiile de mere au o aromă proeminentă și pot fi consumate proaspete cu puțin sau deloc condimente sau sos. Cartea „Piața franceză: mai multe rețete dintr-o bucătărie franceză” de Joanne Harris și Fran Warde recomandă o salată de roșii de mere, în care primește doar un file de ulei de măsline și câteva ierburi care să o însoțească.
Soiuri înrudite
Super roșiile de mere sunt prolifice, la fel ca cele originale, dar produc fructe cu o greutate de 140 până la 225 g. Sunt semi-determinate în obiceiurile lor de creștere, astfel încât plantele sunt mai compacte (deși încă mai au nevoie de butași pentru a susține fructele mari). De asemenea, sunt rezistente la fusarium și verticuloză, iar aroma lor este mai vie în rețetele proaspete de roșii. Cu toate acestea, merele de roșii super nu sunt atât de tradiționale.
