Conţinut
În mod tradițional, fumatul alimentelor - în special carnea - folosirea unui pat de cărbune și lemn era o modalitate de conservare a acestuia. Multor oameni le place gustul pe care fumatul îl dă mâncării și ar dori să o dubleze acasă. Principalele obiecte de care are nevoie un fumător sunt o sursă de căldură pentru lemn, o intrare în aer proaspăt, o ieșire pentru fum și un compartiment atât pentru carne, cât și pentru fum. Un frigider care nu este utilizat poate fi ușor transformat într-un fumător rece.
Pasul 1
Găsiți un frigider neutilizat care are o singură ușă. Dă preferință unuia care are grătare metalice, astfel încât să nu fie nevoie să le înlocuiești.
Pasul 2
Scoateți motorul și compresorul pentru a reduce greutatea frigiderului și pentru a facilita deplasarea acestuia atunci când este necesar.
Pasul 3
Faceți o gaură de 15 cm cu ferăstrăul arc din partea inferioară a frigiderului care duce spre interior. Aceasta este admisia ta de aer proaspăt. Înșurubați cercul metalic rămas la 1,3 cm deasupra găurii, astfel încât atunci când cercul este complet în jos, acesta va acoperi aproape complet gaura. Prin deplasarea cercului spre dreapta sau spre stânga puteți regla cantitatea de aer care intră în frigider.
Pasul 4
Faceți o gaură similară în partea de sus a frigiderului. Înșurubați cercul metalic rămas în același mod cu orificiul de admisie a aerului, astfel încât să puteți controla evacuarea fumului.
Pasul 5
Utilizând burghiul, găuriți o mică gaură în baza frigiderului pentru a trece cablul plăcii de încălzire electrică. Faceți o altă gaură în partea de sus a frigiderului pentru a trece sonda termometrului.
Pasul 6
Așezați placa de încălzire pe mai multe cărămizi de pe podeaua frigiderului. Treceți cablul prin gaură.
Pasul 7
Așezați grătarele în frigider și așezați pe ele mâncarea de fumat.
Pasul 8
Așezați tigaia din metal turnat pe placa de încălzire și umpleți rumegușul pentru fumat. Preferați lemnul dur sau pomii fructiferi precum mărul, nucul, cireșul, cedrul sau peroba. Stropiți apă pe suprafață pentru a umezi și porniți placa de încălzire la maxim pentru a porni. Închideți ușa și deschideți complet ambele încuietori.
Pasul 9
Introduceți sonda termometrului în gaura din partea de sus a frigiderului și țineți cont de temperatură. Ar trebui să atingă vârful între 27 ° și 38 ° C și să rămână în acest interval. Reglați puterea plăcii de încălzire dacă temperatura crește prea mult.
Pasul 10
Reduceți deschiderile la aproximativ 30% după câteva ore și continuați să monitorizați temperatura, cantitatea de rumeguș și gătirea alimentelor. Reglați deschiderile, încălziți și adăugați rumeguș după cum este necesar.
