Conţinut

• instrucțiuni de ghidare
• Transformând trufele tale gourmet într-un cadou
• sfaturi
• avertisment
• Ce ai nevoie

Nu vă mulțumiți pentru standardul privind emisiile de trufe. Găsește-ți plăcerea făcându-ți propria dvs. și apoi înfășurându-ți creațiile delicioase în propriul tău țesut alimentar, plasându-le într-o cutie elegantă și legând cutia cu o panglică veselă. Această rețetă produce aproximativ cinci zeci de trufe de 2,5 cm.

instrucțiuni de ghidare

Faceți un cadou al trufei de ciocolată (Digital Vision./Photodisc/Getty Images)

1. Se fierbe cîteva cești de apă într-o tavă. Așezați vasul sau o altă tavă peste apa fiartă, creând băi de apă dacă nu aveți una.

2. Se topește bomboanele din castron de mai sus, amestecându-se în mod regulat pentru a amesteca ciocolată alb-negru.

3. Când ciocolata este topită și amestecată, se adaugă unt, apă și lichior sau vanilie și se amestecă bine.

4. Adăugați o mulțime de smântână, amestecând bine înainte de a adăuga o altă movilă. Când crema este bine amestecată, scoateți ciocolata din căldură, acoperiți castronul și răciți-l timp de câteva ore sau până când este suficient de ferm pentru a-și menține forma. Poate fi necesar să o lăsați în frigider peste noapte.

   
   

5. Împrăștiați o foaie de unt sau o folie de plastic peste tejghea. Strângeți o lingură de ciocolată și împachetați-o într-o minge de 1 inch.

6. Înfășurați trufa în castron cu nucă de cocos sau nuci tăiate pentru a acoperi uniform exteriorul. Puneți trufa acoperită pe folie. Continuați până când faceți toată ciocolata. Asigurați-vă că ați luat puțin pentru un test de gust și pentru asigurarea calității.

Transformând trufele tale gourmet într-un cadou

1. Liniați cutia cadou cu propriul țesut alimentar, hârtie de ceară sau hârtie de ceară. Tăiați pentru a regla dacă este necesar.

2. Puneți trufele în cutie, lăsând spațiu suficient între ele pentru a nu se apăsa unul pe altul.

3. Scoateți ușor hârtia peste trufe și închideți cutia.

4. Decorează caseta după cum doriți, cu panglici și hârtie de ambalat.

   
   

sfaturi

• Gustul ciocolatei amare este înmuiat prin adăugarea de ciocolată albă. Dacă nu găsiți ciocolată albă, folosiți lapte pentru același efect.
• Încercați fisticul fără săruri, nuci, alune sau macadamia pentru a încurca trufele.
• Trufele pot fi înghețate atâta timp cât sunt sigilate ferm și bine depozitate.
• Îndepărtați-le complet înainte de servire.

avertisment

• Mănâncă trufe într-o săptămână sau mai puțin. Acestea sunt bine întreținute dacă sunt refrigerate. Dacă oferiți trufele ca un cadou, includeți o notă care explică acest lucru.

Ce ai nevoie

• Bomboană de ciocolată amarabilă de casă 500 g
• 250 g ciocolată albă pentru a se topi
• 4 linguri de unt nesărat (o jumătate de băț)
• 2 cani proaspete smântână
• 1/4 cană (4 linguri) de lichior fin, cum ar fi Chambord, Limoncello sau Grand Marnier
• Nucă de cocos tăiat sau tăiat fără zahăr, fructe uscate pentru a rostogoli trufe
• apă
• Pan și castron mai mare decât ea, sau baie de apă
• Hârtie pentru hârtie, hârtie de ceară sau hârtie de unt pentru gătit
• Cutii mici pentru cadouri
• Panglici, rafii sau hârtie de ambalat