Conţinut

• Multe ore de muncă
• Provocări creative
• călător
• stresantă

Bucătarii executivi conduc întreaga bucătărie, coordonând munca tuturor bucătarilor. Această responsabilitate înseamnă gestionarea tuturor serviciilor alimentare și supravegherea diferitelor bucătării pe care operațiunea le poate avea. Deci, există rareori un moment de plictiseală și trebuie să-ți iubești munca. Desigur, există multe avantaje pentru a fi un bucătar executiv; cu toate acestea, există și dezavantaje.

Fiind mândru să alegeți întotdeauna cele mai proaspete ingrediente este un avantaj de a fi un bucătar executiv (Goodshoot RF / Goodshoot / Getty Images)

Multe ore de muncă

Indiferent dacă sunteți doar începători sau sunteți deja un veteran, este faptul că bucătarii executivi vor lucra 50 de ore sau mai mult pe săptămână. Spre deosebire de multe alte cariere, atingerea vârfului carierei tale nu va încetini ritmul de lucru. De asemenea, dacă sunteți nou, plățile nu vor fi mari la început și orele de lucru vor fi mai degrabă o investiție pentru viitor, decât ceva care plătește dividende imediate.

Provocări creative

Unul dintre avantajele de a fi un bucătar executiv este faptul că veți avea întotdeauna ocazia amplă de a crea mâncăruri noi și interesante. Va fi o provocare continuă și nu vă veți plictisi niciodată. Spre deosebire de un restaurant corporativ unde scopul este de a crea întotdeauna aceleași feluri de mâncare pentru restul carierei dvs. de bucătar executiv, vă așteaptă să aveți idei proaspete.

călător

Dacă lucrați pentru un lanț de restaurante sau sunteți aproape de celebritate, un avantaj de a fi un bucătar executiv este că vor exista multe oportunități de călătorie. Călătoriile de bucătari ai lanțurilor de restaurante urmăresc formarea de noi angajați. Dar, dacă sunteți un freelancer, veți avea ocazia amplă de a vedea lumea ca bucătar privat; deschiderea de noi restaurante și servirea ca juriu în competițiile de gătit sunt activități care vă vor menține în mișcare.

stresantă

Practic, toate restaurantele de mare cerere sunt stresante. Cu toate acestea, fiind un bucătar executiv este și mai solicitant, depinde mult de strădania dvs. culinară și de instinctul dumneavoastră. Pentru început, modul dvs. de viață este în joc. Dacă măsurați interesul publicului în anumite tipuri de bucătărie în mod necorespunzător, atunci unitatea va falimenta sau chiar vă va da foc.O altă problemă este faptul că bucătarii și bucătarii care lucrează sub comanda dvs. pot compromite calitatea pentru a îndeplini rapid comenzile.