Conţinut

• Opțiuni de înlocuire
• Pasul 1
• Pasul 2
• Pasul 3

Raționarea ouălor în timpul celui de-al doilea război mondial ar fi putut începe dezvoltarea unor rețete care folosesc oțet în loc de ouă. Oțetul face ca aluatul de tort să fie mai acid, ceea ce face ca proteinele din făină să formeze tortul în timpul coacerii. Rezultatul este un tort pufos, umed. Nu trebuie să scoateți ouăle pentru a obține același efect, trebuie doar să folosiți puțin oțet în rețetele tradiționale sau în cutii.

Opțiuni de înlocuire

Pasul 1

Se amestecă o lingură de oțet cu ingredientele uscate.

Pasul 2

Înlocuiți o lingură de drojdie în rețetă cu un sfert de lingură de bicarbonat de sodiu plus o jumătate de lingură de oțet.

Pasul 3

Înlocuiți un ou cu o lingură de oțet, o jumătate de lingură de bicarbonat de sodiu și o lingură de apă.