Conţinut
Vinul de căpșuni are un gust răcoritor, foarte diferit de vinurile tradiționale de struguri. Cu câteva căpșuni puteți pregăti un vin și savurați-l în aproximativ 30 de zile. Desigur, cu cât lăsați vinul să se coacă, cu atât va gusta mai bine. Este posibil să utilizați obiecte obișnuite de uz casnic sau să cumpărați un kit comercial pentru a pregăti băutura.
Pasul 1
Se amestecă 1,8 kg de căpșuni curate și feliate și 900 g de zahăr într-o tigaie de aproximativ 2 L.
Pasul 2
Încălziți amestecul la foc mediu-mic timp de o oră, amestecând periodic pentru a dizolva zahărul și a rupe fructele.
Pasul 3
Acoperiți o sită cu mai multe straturi de pânză de brânză și așezați-o peste un castron mare.
Pasul 4
Treceți amestecul prin sită, păstrând sucul în castron. Păstrați căpșunile îndulcite și zdrobite pentru a acoperi o prăjitură sau o înghețată.
Pasul 5
Așezați sucul de căpșuni într-un borcan curat, gol, de aproximativ 4 L.
Pasul 6
Adăugați apă, dacă este necesar, pentru a umple borcanul până la 5 cm de margine.
Pasul 7
Adăugați un pachet de drojdie de vin în borcan.
Pasul 8
Folosiți un știft pentru a face trei găuri în partea de sus a unuia dintre baloane. Salvați al doilea balon în cazul în care primul se extinde și explodează.
Pasul 9
Extindeți deschiderea balonului și introduceți-l în deschiderea borcanului. Folosiți degetul pentru a regla restul balonului din borcan.
Pasul 10
Așezați borcanul într-un loc cald, astfel încât amestecul să înceapă să fermenteze. Balonul ar trebui să înceapă să se extindă în aproximativ o zi.
Pasul 11
Scoateți balonul din borcan atunci când acesta este complet ofilit și atârnat peste borcan. Acest lucru va dura aproximativ 30 de zile. Vinul va fi gata pentru consum, dar îmbătrânirea acestuia până la 90 de zile îi va accentua aroma. Așezați vinul în alte sticle, dacă doriți, sau puneți capacul original pe borcan și păstrați-l la frigider până când este gata pentru consum.
