Conţinut
Cele mai multe alimente procesate conțin atât soia sau lactate, fie ambele. În general, aceste ingrediente au nume care la început nu par a fi produse din soia sau lactate, cum ar fi cazeina, proteina vegetală texturată sau MSG. Dacă sunteți alergic la porumb sau soia, cel mai bine este să vă pregătiți mesele cât mai mult posibil la domiciliu, folosind ingrediente proaspete, neprelucrate. Această abordare vă oferă avantajul de a cunoaște exact ceea ce este conținut în produsele alimentare.
Fructe și legume proaspete
Legumele proaspete nu conțin produse din soia sau lactate, singura excepție fiind edamamele sau soia. Dacă evitați edamame și alegeți alte fructe și legume, veți descoperi o mare varietate de alimente din care să alegeți, care nu conțin produse din soia sau lactate. Pregătiți salate cu legume proaspete, folosind un sos simplu pe bază de ulei de măsline și oțet, sau le gătiți ușor în abur până când sunt delicate. Gatiti fructele intr-o cantitate mica de suc, fara aditivi sau conservanti, cu putin indulcitor, apoi stropiti-l cu putin faina de orez, creand un compot simplu si gustos.
carne
Carnea de animale crescute în aer liber, păsări de curte și pești nu conține produse din soia sau lactate. Deși câțiva producători de carne care păstrează efectivele de animale într-un sistem de hrănire a vitelor hrănesc vaci, păsări de curte și vite cu soia, nu există dovezi că consumul de carne de la un animal care a fost hrănit cu soia va provoca o alergie. Cu toate acestea, dacă aceasta este o preocupare pentru dvs., cumpărați carne de la un fermier local, cu care puteți vorbi direct și asigurați-vă că animalul a cărui carne le cumpărați nu a mâncat soia. Evitați să preparați carnea cu sos de soia sau sos englez, deoarece ambele conțin soia.
Cereale integrale
Cerealele integrale și rafinate nu conțin lapte sau soia, deoarece sunt alimente simple, care constau dintr-un singur ingredient. Orezul alb sau integral, orzul, boabele de grâu, quinoa și polenta sunt exemple de boabe pe care le puteți mânca fără probleme dacă evitați soia și produsele lactate, mai ales dacă le pregătiți singuri.
Gatiti orez alba sau intreg, orz, sosuri de grau sau quinoa intr-o tigaie acoperita, cu un volum de apa de doua ori mai mare decat cea a fasolei uscate, pana cand absorb tot lichidul.
Gatiti polenta in trei parti de apa pentru o bucata de polenta. Adăugați puțin ulei de măsline și sare la apă, apoi aduceți la fierbere, amestecând constant, până când se îngroațește. Mai mulți oameni preferă să adauge brânză la polenta lor, dar puteți pregăti o versiune gustoasă fără lapte cu un minim de efort.
