Conţinut
Când călătoriți în Cuba, veți avea orizonturi culinare extinse de o cultură minunată, cu mâncăruri sănătoase, pline de culoare și gustoase, cum ar fi orezul și carnea de pui. Paradisul tropical cubanez a fost puternic influențat de cultura spaniolă. După sosirea lui Christopher Columb în lha, a fost formată o colonie care a prosperat de generații. Mâncarea este o combinație de preparate din bucătăria europeană cu bucătăria nativă, iar felul de mâncare preferat este orezul și carnea de pui.
sens
Mâncăruri precum orezul cu pui sunt o rămășiță a influenței europene în bucătărie, unde alimente simple precum acest fel de mâncare sunt combinate cu ierburi și condimente pentru a crea o masă atrăgătoare din punct de vedere vizual. Galbenul urucului din orez contrastează foarte bine cu puiul prăjit. În mod tradițional, servit ca o masă, este simplu, dar este un fel de mâncare care aduce întreaga familie. Complexul de carbohidrați amestecat cu proteina din pui satisface pe cei care mănâncă. În plus față de vitaminele și mineralele din legume savurate, care fac din vas chiar și mai bogat în nutrienți.
caracter
Orezul cu pui este o combinație frumoasă cu boabe de orez aromatizate, cu un vârf crocant. Puiul trebuie să se topească în gură; condimentarea legumelor prăjite și o supă numită "sofrito" într-un vas de coacere specială din ceramică care însoțește vasul. Orezul este condimentat cu anatto, deși poate fi înlocuit cu șofranul, pentru a obține o farfurie mai rafinată; uneori chiar și turmericul poate înlocui anatto, când acest condiment este greu de găsit. Puiul este o hrană distilată în Cuba, având în vedere că este dificil să se găsească carne de vită în țară. Unii oameni, atunci când pregătesc felul de mâncare, preferă să nu înnebunească puiul înainte ca întregul vas să fie gătit în vasul de lut. Cu toate acestea, atunci când aurirea pui, adăugați o aromă aroma.Sofrito este un amestec gustos de usturoi, roșii și ardei fierți într-un bulion și condimente de bere. Combinația sănătoasă a fiecăruia dintre aceste ingrediente menține glucoza din sânge în pancreas și stabilizează zahărul din sânge datorită proteinei de pui care scade metabolismul carbohidraților din orez.
geografie
Orezul cu pui se găsește în cea mai mare parte pe partea vestică a Cubei, unde au rămas resturi de cultură europeană. Partea estică a fost puternic influențată de cultura Caraibelor și a Africii, datorită funcționării rutelor comerciale în porturi. Cu toate acestea, orezul tradițional cu pui poate fi găsit oriunde pe insulă, pentru cei care doresc o opțiune sănătoasă.
Soluție de prevenire
Având în vedere că multe alimente cubaneze pot conține o mulțime de grăsimi folosite pentru legumele, orezul și carnea de pui, se pot face unele ajustări pentru a face ca felul de mâncare mai sănătos să se bucure de o masă mai ușoară. În timpul procesului de gătire al puiului, pielea poate fi îndepărtată, iar carnea poate fi gătită în sosul "sofrito". De asemenea, în loc să seute usturoiul și ceapa din ulei, încercați să stropiți puțin ulei în tigaie și amestecați legumele tocate până când acestea sunt aurite și miroase. Aveți grijă să nu le ardeți. Restul rețetei este destul de sănătos, cu ajutorul ierburilor și condimentelor. Usturoiul este cunoscut pentru scăderea lipidelor din sânge și este un agent antifungic puternic. Tomatele sunt o mare sursă de glicopen, un nutrient foarte oxidant care împiedică oxidarea celulară; piper este o sursa buna de vitamina C.
consideraţii
Mâncarea este minunată pentru a fi mâncată în aceeași zi, dar este, de asemenea, o opțiune bună de a fi pregătit cu o zi înainte de o petrecere mare. Acoperiți vasul și în ziua următoare înmuiați orezul și încălziți-l încet într-un cuptor încălzit. S-ar putea chiar să consideri că felul de mâncare este mai fierbinte a doua zi. Faceți o cantitate suplimentară de sos "sofrito" pentru a pune lângă placă și pentru a da un aer de prospețime. Tăiați niște roșii și piper cu ceapă proaspătă verde și colorați farfuria. Toată lumea care mănâncă acest fel de mâncare delicioasă cubaneză va cere să repetați!
