Conţinut
Coriandrul este o plantă anuală de sezon rece cultivată de grădinari din întreaga lume. Planta aparține aceleiași familii botanice ca morcovul și are o rădăcină comestibilă, deși frunzele sunt mai frecvent utilizate ca condimente alimentare. Dacă florile plantei se matură și formează semințe, aceste semințe sunt cunoscute sub numele de coriandru. Cultivarea și recoltarea frunzelor de coriandru necesită o cunoaștere de bază a grădinăritului și aproape nici unelte sau echipament.
Cum să recoltăm
Deși întreaga plantă de coriandru este comestibilă, frunzele sunt de obicei folosite ca condimente. Trageți ușor frunzele stemului principal.
Când să recoltăm
Recoltați frunzele de coriandru de îndată ce se formează și pe parcursul primăverii și vara devreme, înainte ca planta să înflorească și să se transforme în sămânță. Îndepărtați frunzele dimineața și păstrați-le în apă, ca o floare proaspăt tăiată, până în momentul în care o folosiți. Această perioadă dintre plantare și înflorire, în care se pot recolta frunze de coriandru, durează aproximativ două luni sau până când temperatura solului se încălzește la circa 24 ° C.
Păstrează-l răcoros
Plantați diferite grăunțe de semințe de coriandru în grădină, în jurul a patru săptămâni. Aceasta asigură o alimentare continuă cu iarbă proaspătă în grădină. Cultivarea numai a câtorva plante la un moment dat este suficientă, deoarece frunzele sale au o aromă puternică.
Recoltarea cilantrului
Unii grădinari permit plantei de coriandru să înflorească și să formeze semințe. Odată ce semințele devin maro, tăiați întreaga plantă la nivelul solului. Puneți-o cu capul în jos într-o pungă de hârtie și agățați-o într-o zonă uscată. Pe măsură ce planta și semințele continuă să se usuce, semințele cad și se acumulează în partea inferioară a pungii de hârtie. Îndepărtați toate frunzele uscate; semințele rămase pot fi măcinate și utilizate ca condimente deshidratate.
