Conţinut

• instrucțiuni de ghidare
• sfaturi
• Ce ai nevoie

Dintre toate căile de a găti un homar, aburul este unul dintre cele mai rapide, simple și mai bune pentru a vă bucura de gustul natural al cărnii de homar. Se scufundă într-o tigaie aburită, gătită cu capacul și servită în întregime. Ca parte a cina, va trebui să știți cum să vă deschideți cochilia și să vă bucurați de carne. Există un proces specific care poate părea complicat la început, dar după puțină practică, va fi ușor.

instrucțiuni de ghidare

Lobsterul este nutritiv și delicios atâta timp cât coaja este îndepărtată (Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)

1. Scoateți ghearele din homar. Cel mai mare va fi primul care va fi retras. Faceți acest lucru ținând o gheare într-o mână și răsuciți-o. Repetați procesul cu celălalt. Separați clemele de la gheare trăgând-o înapoi și repetând-o cu cealaltă. Utilizați furculița pentru a scoate carnea comestibilă.

2. Scoateți coada. Țineți burta homarului cu o mână și coada cu cealaltă. Îndoiți coada înapoi până când se stinge.

3. Spargeți coada și scoateți carnea. Capătul din capăt al homar are aripioare și două aripi ca apariții plate. Spargeți aripioarele cu mâinile și lăsați carnea cozii să alunece.

4. Scoateți picioarele. Ele sunt pur și simplu îndepărtate prin plierea și răsucirea lor din corp până când se rupe. Pentru a îndepărta și a mânca carnea de picior, o puteți suge sau utilizați instrumentul de înlăturare a piciorului pentru al scoate.

   
   

5. Tăiați prin coaja moale, în partea de jos a burta homar. Scoateți carnea care se află în mijlocul cartilajului abdomenului. Așezați homarul în jos cu învelișul orientat în sus și trageți ambele părți ale cavității corpului în direcții opuse până când cochilia de sus se rupe. Utilizați unealta pentru a scoate piulițele pentru a îndepărta carnea care se află sub cochilie superioară.

sfaturi

• Carnea de homar este albă, solidă și opacă, dar nu este singura componentă comestibilă. Femelele sunt o substanță roșie pe care unii o consideră a fi o hrană delicată și delicată. În fiecare corp al homar este ficatul, care devine verde atunci când gătit. Acest lucru poate fi, de asemenea, mancat, dar nu apreciat de toti. Principiul de bază este că, în interiorul homarului, nu se poate consuma ceea ce nu este maro sau negru.

Ce ai nevoie

• Spargatorul de nuci sau cleștii
• Furcă mică
• Instrument de îndepărtare a piulițelor
• cuțit