Conţinut

• instrucțiuni de ghidare
• sfaturi
• avertisment

Oricine petrece ceva timp pregătirea alimentelor are nevoie de un set bun de cuțite de bucătărie. Alegerea cuțitului potrivit face toate diferențele indiferent dacă este primul dvs. set sau dacă vă uitați doar să vă modernizați cuțitele. Un set de calitate poate fi scump, dar este facut sa dureze o viata. Cheltuind puțin mai mult acum vă pot împiedica să trebuiască să cumpărați cuțite de înlocuire foarte curând.

instrucțiuni de ghidare

Este important să știți ce cuțite doriți înainte de a efectua o achiziție. (Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images)

1. Pentru a determina tipurile de cutite de care aveti nevoie, ganditi-va la ceea ce sunt obiceiurile dvs. de gatit. Unii oameni ca seturi cuțite care sunt rentabile și au o mare varietate de cuțite. Alții preferă să-și aleagă cuțitele preferate. În oricare dintre grupurile pe care le potriviți, ar trebui să aveți trei cuțite standard: un cuțit de legume de 3 sau 4 inchi, un cuțit de bucătar de 8 inchi și un cuțit de fripturi de la 7 la 10 inch.

2. Căutați o lame de oțel inoxidabil de înaltă calitate, rezistente la rugină. De asemenea, selectați cuțite ale căror oțel inoxidabil continuă până la mâner. Partea de oțel la care este fixat cablul este numită un știft. Un vârf complet este important pe un cuțit de înaltă calitate.

   
   

3. Alegeți un cuțit care se potrivește bine în mână. Dacă sunteți o persoană mică, un cuțit de bucătar de 8 inch poate părea prea mare; poate că un 6-inch este mai bun. Dacă mâinile sunt mai mari decât cele normale, un cuțit de 10 inch poate fi ideal. Este important să țineți cuțitul în mână și să vă asigurați că îmbinările cu degetele nu vor afecta placa de tocare în timp ce utilizați cuțitul.

4. Observați diferențele dintre cuțitele turnate și ștanțate. Cuțitele ștanțate sunt îndepărtate de pe o placă de oțel. Acest lucru le face mult mai ușoare decât cuțitele turnate. Mulți oameni preferă calitatea unui cuțit topit, cum ar fi cele ale mărcii Wusthof, în loc de cele imprimate.

5. Puneți întrebări despre ascuțire. Unele cuțite nu au nevoie de ascuțire. Unii bucătari îi iubesc aceste cuțite, alții nu le plac. Cuțitele cu capete ascuțite tind să fie mai ușor de ascuțit.

sfaturi

• Cuțitele orientale sunt excelente pentru tăieri detaliate. Ele sunt ușoare, dar necesită o atenție sporită în întreținere. Cuțitele occidentale nu sunt detaliate, însă necesită mai puțină întreținere și arată mai greu pe mâini.

avertisment

• Nu vă simțiți constrânși să cumpărați mașina de ascuțit produsă de producătorul cuțitului dvs. Poate doriți să studiați mai multe alternative înainte de a lua o decizie.