Conţinut

• instrucțiuni de ghidare
• Pas cu pas
• sfaturi
• avertisment
• Ce ai nevoie

Înghețarea tonului proaspăt nu este un proces ca oricare alta. Acest pește trebuie înghețat cu grijă pentru a evita arderea acestuia. Tonul care nu este înghețat corespunzător poate avea un gust și miros rău și poate transmite boală. Luați timp pentru a îngheța și găti pește în mod corespunzător și rezultatul va fi o carne fără bacterii.

instrucțiuni de ghidare

Selectarea peștelui proaspăt pentru înghețare (imagine a pieței de pește de AGITA LEIMANE de la Fotolia.com)

Pas cu pas

1. Se prepară o soluție cu sare și piper. Sarea va împiedica peștele să se umezească, lăsându-l ferm.

2. Îndepărtați tonul în soluție timp de un minut.

3. Înfășurați tonul în pelicula de plastic.

4. Puneți tonul într-o pungă etanșă. După închidere, îndepărtați tot aerul.

5. Puneți tonul în cea mai tare parte a congelatorului. Lăsați-o să înghețe timp de cel mult 3 luni.

sfaturi

• Selectați cele mai proaspete pește pentru înghețare.
• Pentru cele mai bune rezultate, nu înghea i din nou același ton.
• Un alt mod de a îngheța acest pește este să-l păstrați într-un bloc de gheață. Umpleți o tigaie cu apă și puneți-o înăuntru; apoi scoateți blocul de gheață din tigaie. Înfășurați blocul într-un pachet rezistent la umiditate.

avertisment

• Dezghețați tonul din frigider pentru a preveni contaminarea sau deteriorarea. Nu o faceți niciodată la temperatura camerei, la microunde sau la apă caldă.

Ce ai nevoie

• 1/4 de apă
• 1/4 cană de sare
• Filme din plastic
• Pungă etanșă