Conţinut
Salmonella este un grup de bacterii care a fost numit după omul de știință american care la descoperit. Infecția cu Salmonella poate provoca salmoneloză la om, ducând la diaree, crampe abdominale severe și febră. Deși salmoneloza dispare de obicei în sine într-o săptămână, în unele cazuri, în special în rândul persoanelor în vârstă, celor foarte tineri și celor cu sisteme imune compromise, poate fi fatală. Din fericire, bacteriile de salmonella pot fi ușor neutralizate prin căldură.
instrucțiuni de ghidare
-
Spălați toate ustensilele de preparare a alimentelor într-o mașină de spălat vase la o temperatură ridicată. Spălați-vă mâinile cu apă caldă cu săpun înainte de a pregăti mâncarea.
-
Gatiti complet toate produsele din carne. Utilizați un termometru alimentar curat, sterilizat pentru a determina temperatura internă. Potrivit Departamentului Agriculturii al SUA, carnea de vită, mânzat și miel, fripturile, fripturile și cotletul trebuie fierte la cel puțin 62ºC. Carnea de pământ și toate bucățile de carne de porc trebuie fierte la 70º C .
-
Gatiți toate păsările de curte la o temperatură internă de cel puțin 75 ° C măsurată cu un termometru alimentar curat. Nu gătiți umpluturi în interiorul păsării. În schimb, Departamentul Agriculturii al SUA recomandă gătitul separat la cel puțin 75 ° C.
-
Gatiti vasele de ou si caserolele mixte pana cand ating o temperatura interna de cel putin 70 ° C. Vesela de pește trebuie sa atinga cel putin 62 ° C, masurata cu un termometru alimentar curat.
-
Se supă supele și sosurile înainte de a le servi. Reîncălziți resturile de cel puțin 75º C.
sfaturi
- Unele alimente, cum ar fi fructele și legumele proaspete, nu arată bine la cald. În acest caz, asigurați-vă că le spălați bine și le coajați, dacă este posibil, înainte de a le întreține.
avertisment
- Salmonella este în primul rând o bacterie alimentară derivată de la animale, dar poate fi prezentă în orice alimente crude, inclusiv legume și fructe.
Ce ai nevoie
- Mașina de spălat vase automată
- Termometru alimentar
