Conţinut
A avea un portofoliu de lucrări este esențial pentru orice artist, inclusiv pentru cei care practică arta gătitului. Unele școli alimentare solicită elevilor să creeze un portofoliu pe parcursul cursului care să includă materiale curriculare standard, precum și fotografii ale proiectelor pentru prezentare în interviurile de angajare viitoare. Alte programe culinare îi invită pe potențiali angajatori să vizualizeze online portofoliile de gătit ale studenților pentru a-și face gura apă, ca să spunem așa, pentru un viitor interviu. Având o prezentare fotografică profesională a realizărilor tale, îți crești șansele de a câștiga locul de muncă de vis.
Pasul 1
Selectați o serie de proiecte culinare care vizează locul de muncă pe care îl căutați. Pentru un portofoliu de gătit profesional mai general, arătați o reprezentare a tuturor abilităților dvs., inclusiv plăcinte, prăjituri, pâine artizanală, aluat rulat, creme, prăjituri și confecții cu ciocolată. Pentru un loc într-o brutărie, puneți poze cu toate specialitățile dvs. cu pâine sau, pentru un magazin de mic dejun, puneți poze cu covrigi, cornuri, briose și dulciuri. Asigurați-vă că fiecare model din fotografie este perfect auriu, frumos modelat și arată delicios, chiar dacă trebuie să faceți retușuri.
Pasul 2
Creează un echivalent vizual al gustului, aromei și gustului muncii tale. Aceasta va implica utilizarea creativă a luminilor și culorilor. Aranjați-vă fotografiile cu aceeași precizie artistică pe care o aveți atunci când gătiți. O căpșună, o bucată de coajă de lămâie sau o floare proaspătă pot îmbunătăți aspectul fotografiei și pot accentua aroma dulce și proaspătă a felului dvs. de mâncare. Asigurați-vă că iluminarea fiecărei fotografii este suficientă pentru a elimina umbrele care pot ascunde atracția principală.
Pasul 3
Alegeți doar fotografii de înaltă calitate, cu aspect profesional. Limitați numărul de fotografii din portofoliul dvs. la 20. Acest lucru vă ajută potențialul șef să se concentreze pe calitate, nu pe cantitate atunci când vă analizați munca. Păstrați câteva fotografii în rezervă dacă vă cere să vedeți mai multe mai târziu.
Pasul 4
Aranjați-vă fotografiile într-un portofoliu de artiști profesioniști într-o ordine logică. Prezentarea dvs. trebuie să aibă continuitate și să demonstreze măiestrie în profesia pe care ați ales-o. Arată-ți câmpul de lucru ca o progresie, de la cele mai simple la cele mai complexe feluri de mâncare.
Pasul 5
Faceți notițe în portofoliul dvs. dacă nu îl veți prezenta personal. Este suficientă o descriere simplă a unui rând din fiecare articol, compatibil artistic cu stilul portofoliului. Includeți o fotografie cu dvs. în studio și un rezumat al unui paragraf din pregătirea dvs. profesională la sfârșitul cărții.
