Conţinut

• Homar gătit cu usturoi și ulei
• Pasul 1
• Pasul 2
• Pasul 3
• Pasul 4
• Pasul 5
• Pasul 6
• Coada la gratar
• Pasul 1
• Pasul 2
• Pasul 3
• Pasul 4

Unul dintre cele mai apreciate fructe de mare pentru gastronomie, homarul este un fel de mâncare rafinat. Poate fi preparat în mai multe moduri posibile: cu respirația, ca risotto, în felii la grătar sau chiar gratinate. Creativitatea este limita. În ciuda faptului că este un fel de mâncare relativ scump în restaurante în general, pregătirea homarului acasă nu este dificil de realizat. Secretul pregătirii unui homar frumos este gătitul cărnii. Prin urmare, este posibil să gătiți un homar întreg în tigaie. În acest caz, trebuie să fie în viață înainte de gătit. O altă modalitate de preparare este prin separarea cozilor de homar, care pot fi servite la grătar sau prăjite.

Homar gătit cu usturoi și ulei

Pasul 1

Cea mai tradițională tehnică de preparare a homarilor este de a găti animalul, încă viu, într-o oală cu apă clocotită. Acest lucru menține carnea crustaceului proaspătă și fragedă.

Pasul 2

Începeți prin a umple o oală mare cu trei sferturi de apă. Apoi adăugați sarea după gust și așteptați să fiarbă. Când se întâmplă acest lucru, așezați homarii încă în viață și acoperiți bine tigaia. Împiedicați revărsarea apei din tigaie prin plasarea a maximum doi homari la un moment dat.

Pasul 3

Gatiti aproximativ 20 de minute. După aceea, puteți vedea că pielea lor devine foarte roșie. Este timpul să le scoateți și să le așezați într-un recipient pentru a le usca și a le răci.

Pasul 4

Dacă preferați, îndepărtați pielea și folosiți carnea pentru a prepara risottos sau un alt fel de mâncare la alegere. În caz contrar, continuați cu rețeta pentru a pregăti homarul cu usturoi și ulei.

Pasul 5

Cu carnea deja separată de casă, adăugați usturoiul și ierburile zdrobite. Așteptați ca condimentul să prindă carnea aproximativ 30 de minute.

Pasul 6

Apoi încălziți uleiul la foc mic și prăjiți bucățile de homar. Se servește fierbinte cu ulei de măsline și piper după gust.

Coada la gratar

Pasul 1

O altă modalitate de a prepara carnea de homar este prin separarea cozii. Această metodă evită suferința animalului, atunci când acesta este fiert în tigaie. Cu un cuțit foarte ascuțit, tăiați capul crustaceului cu o tăietură longitudinală pe tot corpul. Apoi scoateți capul și tăiați ghearele homarului. Cu mâinile, îndepărtați intestinul (centrul moale al homarului).

Pasul 2

Încălziți grătarul și așezați coada homarului la grătar. Înainte, adăugați un vârf de ulei de măsline.

Pasul 3

Întoarceți-vă după cinci minute. Apoi, adăugați usturoiul tocat, sarea și piperul după gust. Dacă preferați, puteți adăuga două linguri de unt simplu.

Pasul 4

Se lasă la grătar încă cinci minute. După aceea, rețeta este gata. Se servește fierbinte cu felii de lămâie și capere. Homarul se combină cu orez, cartofi și salată proaspătă. Poftă bună!