Conţinut
- Calculele consumatorilor
- Randamentul băuturilor după tip
- Preferințele pentru alcool
- Amestecuri și băuturi răcoritoare
- Elementele de bază ale organizării barului
O petrecere în care se servesc băuturi necesită o planificare metodică pentru a vă asigura că nu sunteți lăsați fără ele. Este bine să cunoașteți preferințele generale ale oaspeților dvs., dar există și alte metode de prognoză care simplifică achiziționarea cantității potrivite de diferite tipuri de băuturi pentru eveniment.
Calculele consumatorilor
Înmulțiți numărul de oaspeți cu patru pentru o petrecere de două ore. Cei mai mulți vor bea două băuturi în prima oră și alta în următoarea oră, dar este mai bine să rămână decât să lipsească. Pentru petreceri mai lungi, adăugarea unei băuturi pe oră pe oră este o îndrumare bună. De asemenea, amintiți-vă că oamenii beau mai mult în căldură.
Randamentul băuturilor după tip
O cutie comună sau o sticlă de 350 ml de bere sau băutură răcoritoare este egală cu o băutură. Cinci pahare de vin pot fi obținute dintr-o sticlă de 750 ml și o unu și jumătate de uncie produce 10 sticle. Pentru băuturile mixte, 40 ml de alcool pe băutură este standard, astfel încât o sticlă de băutură de 750 ml face aproximativ 18 băuturi și aproximativ 24 pentru o sticlă de un litru.
Preferințele pentru alcool
La petreceri în care toată lumea consumă alcool, aproximativ jumătate preferă de obicei berea, o cameră bea vin, iar cealaltă bea băuturi amestecate. Dacă vă așteptați 100 de oaspeți, se estimează 400 de băuturi timp de două ore. Cantitatea recomandată de tipuri de băuturi care servește 100 de persoane este 200 de cutii sau sticle de bere, 20 de sticle de vin de 750 ml pentru 100 de băuturi și șase sticle de distilate pentru pregătirea cocktailurilor. Pe baza numărului de vânzări furnizat de Bootlegger Liquor, cei mai bine vânduți distilatori, în ordinea preferințelor, sunt whisky, vodcă, rom, tequila, whisky și gin.
Amestecuri și băuturi răcoritoare
Stocați o cantitate bună de amestecuri, cum ar fi apă tonică, apă spumante, apă și sucuri, împreună cu cola, guarana și suc de lamaie și dietă. Pentru a încuraja băutura responsabilă, aveți o varietate de alte băuturi nealcoolice, cum ar fi limonada, ceaiul rece și băuturile energizante.
Elementele de bază ale organizării barului
După stabilirea cantității de băutură de care aveți nevoie, planificați restul organizației de baruri. Furnizați diferite tipuri de pahare de unică folosință pentru vin, bere și băuturi amestecate. Tăiați ornamentele de fructe aproximativ o oră înainte de petrecere pentru a vă asigura prospețimea. Ice stock și cumpărați mai mult decât credeți că veți avea nevoie. Echipați sticlele distilate cu duză care pune automat o porție la un moment dat pentru a vă controla stocul și pentru a evita supra-consumul. Așezați cutii de gunoi în mod discret pentru a le elimina ușor cutiile, sticlele și cupele goale.
