Conţinut

• Etapa activă inițială
• Etapa de răspândire a sporilor
• Etapa de înflorire și contact cu fructul
• Etapa de activare a umezelii
• Etapa de coacere a fructelor
• Stadiul inactiv

Mucegaiul de căpșuni este cauzat de ciuperca Botrytis cinerea, care este, de asemenea, denumită mucegai gri, deoarece căpșunile infectate de acesta au fragmente de mucegai gri neclar. Modul în care mucegaiul afectează căpșunile poate fi văzut în șase etape. Uneori, mucegaiul cenușiu este evident în containerele de căpșuni cumpărate la supermarket și este posibil să nu le observați până când nu luați produsul acasă. Orice căpșună fără mucegai este complet comestibilă după o spălare completă.

Etapa activă inițială

Ciuperca botrytis cinerea este activă la începutul primăverii, urmată de iarnă, când căpșunile sunt în proces de descompunere naturală. Miceliul inactiv, care este un alt nume pentru corpurile fungice, creează spori mici numiți conidii, de îndată ce temperatura crește și căpșuna începe să înflorească. Acești spori microscopici formează resturi în cultura de căpșuni din anul precedent.

Etapa de răspândire a sporilor

Conidiile produse sunt extrem de mici și ușoare, astfel încât sunt ușor suflate și dispersate. Acest proces este similar cu modul în care polenul este transportat de la o plantă la alta de către purtători, cum ar fi albinele, astfel încât plantele să se poată reproduce, dar ciuperca botrytis cinerea depinde de vânt, astfel încât sporii lor să fie transportați și să prospere.

Etapa de înflorire și contact cu fructul

Obiectivul conidiilor este de a atinge florile sau fructul căpșunului, iar unul este la fel de sensibil la ciupercă ca celălalt. Este posibil ca fermierii de căpșuni să nu știe dacă porțiuni din culturile lor sunt afectate de ciupercă, deoarece florile de căpșuni infectate pot să nu prezinte simptome până când nu se creează fructe coapte. Sau, în unele cazuri, florile infectate devin maronii.

Etapa de activare a umezelii

Umiditatea este necesară pentru ca conidiile să infecteze pe deplin floarea și fructul căpșunului. Este răspândită în plante pe tot parcursul zilei, deoarece umiditatea naturală provine din rouă, ceață și ploaie. Câmpurile de cultură de căpșuni sunt adesea irigate, expunând atunci când nu există apă naturală. Procesul infecțios se numește înflorit, iar condițiile meteorologice ideale includ temperaturi de aproximativ 21 până la 26 ° C.

Etapa de coacere a fructelor

Ciuperca botrytis cinerea rămâne de obicei inactivă în stadiul verde al dezvoltării fructelor, după ce florile de căpșuni sunt infectate. Pe măsură ce căpșunile încep să se coacă și devin roșii, pe fruct apar fragmente de mucegai cenușiu. Se poate dezvolta în timp ce căpșuna este încă atașată la plantă sau pe măsură ce se coace în containere din supermarketuri.

Stadiul inactiv

Ciuperca botrytis cinerea supraviețuiește lunilor de iarnă în mai multe moduri. Ciuperca poate locui în interiorul unei căpșuni coapte care avea ciuperca cenușie, dar care nu a fost niciodată scoasă din plantă. Căpșuna cade la pământ și este ușor conservată de temperaturile de iarnă. Ciuperca este din nou reactivă când căpșuna se dezgheță primăvara. O altă modalitate prin care ciuperca să supraviețuiască iarna se află în rămășițele altor plante. Trăiește în interiorul plantei și, când se usucă și moare, hibernează în interiorul ei până la începutul primăverii.