Conţinut

• Noțiuni de bază
• O sursă excelentă de fibre
• Fier, zindo, niacină și multe altele
• Includerea făinii de porumb în dieta ta

Când porumbul uscat este măcinat și transformat în pulbere, se numește făină de porumb sau pur și simplu făină de porumb. Făina de porumb se adaugă la anumite rețete, cum ar fi pâinea și clătitele, dar poate fi folosită și la prepararea mămăligii și ovăzului. Este, de asemenea, o alternativă bună la făina obișnuită pentru persoanele sensibile la gluten sau care suferă de boală celiacă. Făina de grâu oferă, de asemenea, o mulțime de substanțe nutritive.

Noțiuni de bază

O porție de 100 de grame de făină de porumb conține 384 de calorii și 5,88 grame de grăsime, din care 1 gram este saturat. Restul se găsește sub formă de grăsimi nesaturate, care sunt sănătoase pentru inimă. Unul dintre cele mai impresionante fapte despre făina de porumb sunt cele 10 grame de proteine ​​găsite în doar 100 de grame din acest aliment. Această cantitate reprezintă 22% din cele 46 de grame de proteine ​​necesare pentru dieta zilnică de bază a unei femei și 18% din cele 56 de grame necesare pentru dieta unui bărbat. Făina de porumb nu conține colesterol.

O sursă excelentă de fibre

Fiecare porție de 100 de grame de făină de porumb conține 9,4 grame de fibre. Aceasta reprezintă 38% din cele 25 de grame de fibre pe care femeile ar trebui să le consume zilnic. Potrivit Departamentului pentru Agricultură al Statelor Unite, consumul unei cantități adecvate de fibre poate fi util în limitarea riscului de boli de inimă, diabet și obezitate.

Fier, zindo, niacină și multe altele

Cantitatea de 100 de grame de făină de porumb oferă 3 miligrame de fier, ceea ce reprezintă 38% din cele 8 mg necesare în dieta zilnică a bărbaților, sau 17% din cele 18 grame de care are nevoie o femeie zilnic. Fierul este un element esențial pentru menținerea celulelor roșii din sânge, pe lângă protejarea sistemului imunitar. Aceeași porție oferă 3,1 miligrame de zinc, adică 39% din cele 8 miligrame necesare în cantitatea zilnică care ar trebui consumată de o femeie și 28% din cele 11 miligrame de care organismul masculin are nevoie. Veți primi, de asemenea, aproximativ 2,5 miligrame de niacină, care reprezintă 14% din ceea ce trebuie consumat de o femeie și 16% din ceea ce trebuie luat de un bărbat. În plus, făina de porumb oferă alte elemente precum magneziu, fosfor și potasiu.

Includerea făinii de porumb în dieta ta

Pentru un mic dejun nutritiv, gătiți făină de porumb cu apă. Adăugați puțină miere peste rețetă și adăugați nuci tocate pentru proteine, fibre și vitamina E. Pregătiți o versiune mai sărată, numită și mămăligă, amestecând ardei roșu prăjit și roșii uscate la soare. De asemenea, este posibil să înlocuiți pesmetul utilizat în mod obișnuit la prepararea puiului sau a vinetelor cu parmezan pentru făină de porumb, o opțiune excelentă pentru persoanele sensibile la gluten, deoarece făina de porumb nu conține această proteină.