Conţinut
O lasagna gustoasă poate fi o provocare nu numai pentru prepararea sa, ci și pentru construcția vasului în general. De exemplu: ce poate fi servit cu lasagna și ce se întâmplă cu un fel de mâncare grea ca asta? Iată câteva sugestii.
Lasagna
Lasagna, în forma sa tradițională, este o capodoperă italiană, făcută cu sos de carne, mozzarella, ricotta sau brânză parmezană și fâșii largi de paste plasate într-un recipient puțin adânc pentru a fi gătite până se rumenesc. Deși unii bucătari creează versiuni care rup acest model, lasagna bolognese este de obicei un fel de mâncare grea. Gândirea la garnituri care să servească cu acest fel de mâncare provoacă, prin urmare, chiar și pe cei mai creativi bucătari.
Plictiseala garniturilor
Singura soluție evidentă și generală pentru dilema carei garnituri de servit cu lasagna este salata verde și pâinea. Cu siguranță, nimic nu ar putea fi atât de ușor de preparat, dar este o combinație blândă. Cu toate acestea, folosind aceste ingrediente de bază ca punct de plecare, puteți veni cu alternative creative și delicioase.
Trei salate
Pentru o masă cu adevărat italiană, încercați să preparați o salată cu rucola și fenicul, așa cum sugerează Marcella Hazen. Condimentul de rucola contrastează bine cu aroma dulce și ușoară a feniculului. Pentru a face această salată, tăiați rucola, spălați și tăiați feniculul foarte subțire și apoi adăugați puțin ulei de măsline, suc de lămâie, sare și piper.
O versiune redusă a unei salate poate fi, de asemenea, o garnitură răcoritoare. Acestea includ, de obicei, mezeluri și brânzeturi, dar un castron de anghinare marinată, fâșii de ardei roșu prăjit și măsline negre, amestecate cu o vinaigretă ușoară, ar merge perfect cu aroma bogată a lasagna.
O altă posibilitate, chiar mai simplă decât aceasta, este o salată frisée, cu frunze de cicoare crocante spălate și tocate cu o vinaigretă de citrice mai puternică. Gustul amar al salatei și sosul folosit vor da un echilibru pastelor bogate și gustoase.
Pâine
Bruschetta este un tip francez sau italian de bună calitate. Încercați să utilizați această bază de pâine tăiată în bucăți mari, la grătar sau coaptă până se rumenesc, apoi adăugați usturoi proaspăt și ulei de măsline. Cu acest condiment, bruschetta se potrivește bine cu mâncăruri bogate, cum ar fi lasagna.
Puteți face, de asemenea, un fel de mâncare mai elaborat cu bruschetta. Deoarece majoritatea lasagnilor au multă brânză, adăugarea la bruschetta poate face ca această garnitură să fie foarte grea. Dar puteți acoperi bruschetta cu niște frunze de busuioc proaspăt tocat pentru a evidenția aroma de roșii a sosului de carne.
Pâinea veche cu usturoi poate fi, de asemenea, o combinație bună pentru lasagna. Începeți prin a amesteca o a treia ceașcă de unt înmuiat cu trei căței de usturoi proaspăt tocați. Apoi tăiați o felie de pâine franceză sau italiană în felii de 1 cm, trecând fiecare felie pe ambele părți în amestecul de unt. Înfășurați pâinea în folie de aluminiu și puneți-o în cuptorul de 180 ° C pentru a se încălzi bine. Dacă aveți mare grijă de timpul de pregătire, puteți chiar să puneți pâinea în cuptor în momentul în care scoateți lasagna. Asta pentru că vasul cu lasagna trebuie să aștepte câteva minute înainte de a fi servit pentru a fi mai ferm. În momentul în care vasul este gata de servit, pâinea va fi și ea.
