Conţinut

• Condimente care trebuie refrigerate
• Condimente care nu necesită refrigerare
• Condimente cu refrigerare opțională

Majoritatea caselor au la îndemână o cantitate mare de condimente. Cu toate acestea, nu este întotdeauna foarte clar cum ar trebui să fie stocate sau cât timp ar trebui să fie stocate corect. De obicei, produsele care necesită refrigerare au o indicație pe etichete. Dar ce trebuie făcut atunci când nu există specificații? Desigur, nu va fi posibil să se enumere toate condimentele din acest text. Cu toate acestea, unele linii directoare vă pot ajuta să decideți cum să păstrați cele mai multe condimente în condiții de siguranță și eficiență.

Condimente care trebuie refrigerate

Condimentele preparate cu ingrediente perisabile, cum ar fi laptele, ouăle, legumele proaspete și altele, trebuie păstrate la frigider după deschidere. Multe dintre aceste articole sunt păstrate în secțiunea rece a unui supermarket. Aproape întotdeauna au indicația „Păstrați la frigider” sau „Păstrați la frigider după deschidere”. Astfel de produse includ: maioneză, sosuri pentru salată de uz zilnic, lichide, chutney, hrean, gustare conservată, măsline, pastă de usturoi și altele. Chiar și în frigider, aceste condimente au o perioadă de valabilitate. Preparatele pentru maioneză și salată durează de obicei aproximativ trei luni la frigider.

Condimente care nu necesită refrigerare

Condimentele foarte acide, sărate, extrem de dulci, făcute cu ulei de măsline sau uleiuri stabile nu necesită refrigerare. Pe de altă parte, uleiurile de castan pot crea râncezi dacă nu sunt refrigerate. Exemple ale acestor condimente sunt: ​​sos shoyo, tabasco, sos Worcestershire și toate tipurile de oțeturi. Mierea, siropul de porumb, melasa și jeleurile care conțin cel puțin două treimi din zahăr pot rămâne pe raft. Siropul de arțar trebuie păstrat la frigider. Chiar și așa, majoritatea acestor articole trebuie înlocuite după o perioadă lungă de depozitare. Acest lucru se datorează pur și simplu faptului că calitatea și gustul se degradează în timp. Sosul shoyo, de exemplu, trebuie aruncat după un an. Oțetul poate păstra aroma până la trei ani. Condimentele uscate, cum ar fi zahărul și sarea, pot fi depozitate aproape la nesfârșit pe rafturi.

Condimente cu refrigerare opțională

Unele condimente pot sta departe de frigider pentru un timp rezonabil. Cu toate acestea, durează mult mai mult în frigider. Ketchupul poate rămâne răcit timp de o lună, dar durează până la șase luni când este ținut la rece. Sosul pentru grătar poate dura o lună pe raft sau până la patru luni în frigider. Untul de arahide nu are nevoie de refrigerare, dar uleiul natural din pastă nu se va separa dacă îl amestecați și îl depozitați la frigider. Muștarul poate rămâne la temperatura camerei timp de una până la două luni și până la un an la frigider.