Conţinut

• Aciditate și alcalinitate
• Temperatura
• Nutrienți
• Suflare
• Umiditate

Bacteriile există peste tot, de la solul pământului până la tractul gastro-intestinal uman. În funcție de bacteriile individuale, diferite aspecte pot influența capacitatea sa de a crește și de a înflori. Factorii obișnuiți care determină multiplicarea rapidă a bacteriilor includ nivelurile de pH, temperatura, nutrienții, respirația și conținutul de umiditate din mediu.

Aciditate și alcalinitate

Nivelul pH-ului este cantitatea de ioni de hidrogen prezenți în mediu. Nivelurile sunt măsurate pe o scară cuprinsă între 0 și 14. 7 reprezintă pH neutru. Pe măsură ce nivelurile scad, aciditatea crește. Pe măsură ce cresc, alcalinitatea crește. Bacteriile pot trăi sau se pot deteriora, în funcție de aciditatea mediului. Majoritatea se înmulțesc la pH între 6,7 și 7,5. Unii trăiesc la niveluri superioare și inferioare. Acidofilele se înmulțesc rapid în prezența acidității. Neutrofilele trăiesc la pH 7. Alcalofilele cresc rapid până la niveluri alcaline de pH.

Temperatura

Temperatura influențează și creșterea bacteriilor. Bacteriile termofile cresc între temperaturi de 55 ° C și 71 ° C. La cealaltă extremă, psihrofilele trăiesc între 12 ° C și 15 ° C. Temperaturile între 30 ° C și 45 ° C sunt ideale pentru mezofili. Aceste bacterii se găsesc de obicei la om din cauza temperaturii. Psihofilii trăiesc într-un interval de temperatură scăzut, între 25 ° și 30 ° C.

Nutrienți

Bacteriile au nevoie de substanțe nutritive pentru a trăi, cum ar fi carbonul, hidrogenul și azotul. La fel ca alți compuși de creștere, diferite bacterii necesită nutrienți diferiți pentru a se înmulți rapid. Chemoheterotrofii cresc rapid atunci când pot obține substanțe nutritive din forme organice de carbon (compuse din organisme vii), cum ar fi proteinele și carbohidrații. Chemoautotrofele necesită compuși anorganici, cum ar fi dioxidul de carbon. Chimiofototrofele, pe de altă parte, se înmulțesc rapid în prezența luminii.

Suflare

Respirația, procesul de schimb de gaze, este un factor cheie în creșterea bacteriilor. Bacteriile aerobe se multiplică rapid atunci când sunt expuse la oxigen. Oxigenul poate fi sub formă de apă, dioxid de carbon sau compuși organici. Bacteriile anaerobe pot folosi alte substanțe chimice decât oxigenul pentru a respira. Unele bacterii anaerobe mor sau nu cresc în prezența acesteia.

Umiditate

Bacteriile necesită apă din mediu pentru a înflori. Umiditatea este esențială pentru transportarea substanțelor nutritive în și din celule prin osmoză. Pentru a se înmulți rapid, bacteriile trebuie să fie prezente într-un mediu care să-i susțină nevoia de apă (activitatea apei). Activitatea apei este rolul apei în soluțiile de sare și zahăr. Majoritatea bacteriilor prosperă în medii cu activitate a apei variind de la 0,7 la 1,0. De exemplu, are o valoare de 1,0 în apă pură. Cu cât sunt prezenți mai mulți solvenți în apă, cu atât va fi mai mic.