Conţinut
Păstrarea gheții înghețate când temperatura crește poate fi o sarcină dificilă, mai ales dacă nu aveți acces la un congelator. Cu toate acestea, o izolație adecvată vă poate menține înghețat. Diferite materiale vor menține gheața înghețată pentru diferite perioade de timp.
Rumeguş
Una dintre cele mai vechi modalități de a izola gheața este de a o acoperi cu straturi de rumeguș. Această metodă a fost utilizată în case și cuburi de gheață încă din 1900. Gheața adusă în casă în lunile de iarnă ar putea fi păstrată rece și izolată, chiar și vara, atâta timp cât a fost acoperită corespunzător cu rumeguș. O foaie sau alt material este de obicei plasat între gheață și rumeguș, astfel încât să poată fi folosit în continuare în alimente și băuturi fără riscul de contaminare.
Spuma de poliester
Polistirenul, sau polistirenul, așa cum se numește acest tip de plastic, este, de asemenea, un bun izolator termic. Dezvoltat în timpul progreselor științifice din cel de-al doilea război mondial, polistirenul este un material plastic ușor care nu transferă ușor căldura. Aceasta înseamnă că dacă gheața este păstrată într-un recipient din polistiren (ca un răcitor), căldura din exterior nu va trece în el. Acest lucru permite ca gheața să nu fie în contact cu căldura, ceea ce o va menține înghețată mai mult timp.
Aer
Oricât de bun ar părea, aerul este un bun izolator pentru gheață, dar asta nu înseamnă că ar trebui să lăsați gheața complet expusă elementelor. Aceasta înseamnă că, dacă prindeți aer rece într-un recipient, astfel încât să închidă gheața (ca și în cazul unui recipient din plastic sub presiune care poate fi umplut cu aer), va crea un strat de izolație secundar în jurul gheții. Căldura trebuie să pătrundă în stratul exterior al materialului (oricare ar fi acesta) și în stratul interior de aer. Această tehnică funcționează cel mai bine în recipiente etanșe, cum ar fi cele utilizate pentru depozitarea consumabilelor medicale.
