Conţinut
Deși poate arăta rău pentru unii oameni, mucegaiul este un organism natural găsit aproape oriunde pe Pământ și este vital pentru ciclul de viață. De cele mai multe ori, nu este dăunător pentru oameni. Cu toate acestea, atunci când mucegaiul crește pe alimente, acesta poate elibera micotoxine care sunt toxice pentru oameni și ar trebui evitate majoritatea alimentelor mucegăite, în special a pâinii. Există câteva semne de care trebuie să fii atent când se suspectează că pâinea poate fi mucegăită.
Aspect
Aceasta este una dintre cele mai importante modalități de identificare a pâinii care poate fi contaminată de mucegai. Multe tipuri diferite de mucegai se pot forma în pâine, fiecare cu o culoare și aspect diferit. Cu toate acestea, nu contează ce formă de mucegai s-a format pe pâine: nu este sigur să mănânci niciuna dintre ele. Dacă suprafața pâinii este modificată de mici pete albe, secțiuni verzi sau galbene păroase sau chiar zone întunecate sau înnegrite, este mai bine să aruncați pâinea, în loc să riscați să vă îmbolnăviți.
Mediu inconjurator
Chiar dacă pâinea nu și-a atins data de expirare și nu are mucegai vizibil la suprafață, tot poate pătrunde sub zonele vizibile ale pâinii. Acest lucru este valabil pentru orice mâncare poroasă. Astfel, cei care sunt îngrijorați dacă pâinea poate fi sau nu contaminată cu mucegai ar trebui să ia în considerare mediul în care a fost depozitată. Dacă este excesiv de umed sau umed, matrița poate începe să se dezvolte bine înainte ca pâinea să expire tehnic. Dacă a fost depozitat într-un astfel de mediu de zile, cel mai bine este să îl aruncați și să păstrați viitoarele pâini într-un loc răcoros și uscat.
Tipul pâinii
Nu toate pâinile sunt la fel de sensibile la creșterea fungică ca și altele. În general, cu cât este mai mare conținutul de apă dintr-o pâine, cu atât se va muta mai repede. Acest lucru înseamnă că pâinea, cum ar fi pâinea cu tărâțe de ovăz, care conține de obicei o medie de 47% apă, se va mula, în majoritatea cazurilor, mai repede decât pâinea Navajo prăjită, care are o concentrație de doar 26% Apă. Dacă o pâine pare deosebit de umedă, atunci aveți mai multă grijă cu ea decât pâinea care pare prea uscată sau care a fost prăjită.
A mirosi sau a nu mirosi
Unele persoane care au dificultăți în identificarea mucegaiului pe suprafața pâinii pot fi tentate să o mirosească pentru a vedea dacă pare deteriorată. Cu toate acestea, aceasta nu este niciodată o idee bună. Mirosul alimentelor mucegăite poate provoca inhalarea mucegaiului în sistemul respirator, provocând probleme de respirație sau alte complicații, în special la persoanele cu sistem imunitar slăbit. Când aveți dubii, cel mai bine este să aruncați pâinea cu atenție, în loc să riscați contactul cu ciuperci și boli.
