Conţinut

• carne
• Peste si fructe de mare
• brânză
• Legume și leguminoase

Este greu să-ți imaginezi mâncarea mexicană fără jalapeño. Acest piper, din Mexic, este ingredientul esențial al alimentelor din țara respectivă. Ardeiul versatil poate fi folosit pentru prepararea multor mâncăruri diferite, dar cine vrea să mănânce ar trebui să fie conștient de căldura pe care o va aduce acest ardei în farfurie.

Ardeiul mic dă un gust picant oricarui fel de mâncare (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

carne

Jalapeño sunt gătite delicios și combinate cu carne. Ele fac orice fel de mâncare cu carne, cum ar fi carnea de vită, pasăre sau carne de porc, picant și gustos. Vasele cu păsări de curte pot gusta ușor, mai ales pieptul de pui, iar jalapeño poate crește coeficientul de aromă. Încercați să utilizați acest piper ca umplutură și utilizați felii în tigaie, când prăjiți carnea de pui, pentru a da aroma de ulei suplimentar sau puneți felii de piper sub piele de pui, atunci când coaceți. Jalapeño completează bine carnea roșie în frigarui, caserole, carne și în special în hamburgeri în stil mexican.

Peste si fructe de mare

Jalapeño este un ingredient în multe rețete de pește și fructe de mare. Ele sunt bine grilate, adăugate la salate de creveți, creveți la gratar cu sos jalapeño, creveți sosuri și se rostogolesc în jurul creveților. Sosurile bazate pe vin, avocado, var, lămâie și mustar combinate cu jalapeño sunt o acoperire bună pentru preparatele din pește și fructele de mare. Sosurile pe bază de piper pot fi folosite la prepararea homarului, tilapiei, somonului, merluciului și tonului.

brânză

Probabil cel mai bun tip de mâncare cu jalapeño este brânza. Această combinație poate fi utilizată în mai multe moduri, dar cea mai simplă versiune trebuie să fie în sos de brânză. Reteta simplă este doar brânză topită - ciudat, cârlig elvețian sau monterey - cu piperul tăiat. Sosul poate fi turnat peste nachos, folosit pentru a înmoi legume sau în hamburgeri. Jalapeño sunt, de asemenea, bine umplute cu brânză, o intrare găsită în multe restaurante, numite "jalapeno poppers". Acestea pot fi, de asemenea, combinate cu alte feluri de brânză, cum ar fi macaroane și brânză sau omelete de brânză.

Legume și leguminoase

Fasolea și jalapeño sunt o altă combinație. Toate tipurile de feluri de mâncare cu fasole - fasole prajita, supa de fasole neagra, salata de fasole, chili - pot beneficia de piper. Prăjirea legumelor cu jalapeño adaugă condimente pentru acompaniile cum ar fi fasole verde, cartofi piure, sparanghel, spanac și porumb. Acest ardei este de obicei servit crud și este un mare plus față de diferitele varietăți de sosuri, care includ roșii, ceapă, porumb și chiar mango.