Conţinut
Brânza cu brânză, cunoscută și sub denumirea de "souse", nu este amestecul pe bază de lactoză pe care îl sugerează numele."Brânza" este o specialitate Cajun (din Louisiana Louisiana) care a apărut din dorința de a nu risipi nici o parte din porcul sacrificat. O gelatină făcută în mod tradițional prin fierberea capului porcului, brânza modernă este de obicei făcută cu picioare și carne din cauza dificultății de a găsi capul animalului. Delicioase atunci când sunt servite cu biscuiți sau gustări, această brânză este ușor de pregătit.
instrucțiuni de ghidare
-
Se amestecă toate ingredientele până la ardeiul negru (inclusiv și el) în tigaie.
-
Puneți tigaia pe căldură medie-mare. Lăsați ingredientele fierbe.
-
Reduceți căldura și gătiți timp de două ore și jumătate, îndepărtând continuu impuritățile și spuma care se acumulează pe suprafață.
-
Scoateți carnea și picioarele din bulion. Adăugați legumele și gelatina. Gatiti timp de cinci minute sau pana cand legumele sunt fragede.
-
Scoateți și aruncați oasele din carne. Se taie carnea în bucăți mici și se pune în tigaie.
-
Se toarnă amestecul în vasul de copt. Acoperiți cu folie de plastic și puneți-l în frigider. Lăsați-o să se răcească peste noapte înainte de servire.
sfaturi
- Serviți plăcuța cu asortate cookie-uri sau crutoane ca un entrée.
avertisment
- Păstrați brânza frigorifică până când aceasta servește pentru a evita deteriorarea.
Ce ai nevoie
- Tigaie de 15 litri
- 4 picioare de carne de porc
- 900 g de carne de porc
- 10 cesti de apa
- 1/2 ceasca de usturoi zdrobit
- 1 linguriță de ardei roșu
- 2 lingurițe de sare
- 2 lingurițe de cimbru
- 1 lingurita de piper negru proaspat macinat
- 1 ceasca de ceapa de ceapa, taiata in bucati mici
- 1/2 ceașcă de telina, tăiată în bucăți mici
- 1/2 ceasca de ardei gras, taiata in bucati mici
- 1/2 cană de morcovi tăiate în bucăți mici
- 1 înveliș de gelatină
- coajă
- Placă de coacere de 23 x 33 cm
- Filme din plastic
