Conţinut
Dintre cele cinci simțuri, gustul și mirosul sunt cele mai strâns legate. Pentru a percepe un miros, moleculele plutesc în nas și se leagă de cele mici de așa-numitele cilii, declanșând neuroni care captează mirosul. Mugurii gustativi de pe limbă au celule gustative care detectează aromele primare. Ocazional, oamenii au miros și gust ascuțit, ceea ce îi face mai sensibili la arome și mirosuri. Există multe motive pentru care o persoană are aceste simțuri sporite.
Sarcina
În timpul sarcinii, nivelurile ridicate de estrogen și progesteron sunt responsabile de multe schimbări în organism. Femeile pot avea două simțuri sporite: mirosul și gustul. Gustul ascuțit în timpul sarcinii este cunoscut sub numele de disgeuzie. Disgeuzia diferă de dorințele sau aversiunile pe care le pot avea femeile în această perioadă. Această creștere a gustului provine din schimbări în structura papilelor gustative care face femeile să simtă aromele diferit, făcând anumite gusturi, cum ar fi aromele amare, mai intense.
Disgeuzia poate apărea din cauza simțului intens al mirosului pe care îl experimentează și femeile în timpul sarcinii. Nivelurile mai ridicate de estrogen pot face chiar și cele mai subtile mirosuri să pară insuportabile. A avea un simț al mirosului acut este experimentat de toate femeile în timpul sarcinii și poate fi principalul motiv al bolii de dimineață. (vezi Referința 3)
Indicele de masa corporala
Indicele de masă corporală poate contribui la creșterea mirosului. Persoanele cu un indice de masă corporală mai mare au un simț al mirosului mult mai bun decât cele cu un IMC în intervalul normal. Acest simț al mirosului acut poate fi motivul pentru care oamenii continuă să mănânce, chiar și după ce sunt mulțumiți, ducând la obezitate. Obezitatea poate fi, de asemenea, legată de un gust sporit, deoarece alimentele bogate în zahăr și grăsimi au arome puternice. Această dorință pentru alimente de calitate slabă și pline de aromă se datorează disfuncției receptorilor opioizi din creier care incită la gustul alimentelor.
Stres
Stresul prelungit poate contribui la un simț al mirosului sporit. Simțul mirosului poate deveni mai acut după un accident, vătămare sau operație. Acest lucru este declanșat de cele mai înnăscute instincte de supraviețuire ale noastre. Când suntem supuși unui stres prelungit, glandele noastre suprarenale intră în alertă. Stresul și oboseala pot provoca o sensibilitate crescută la mirosuri neplăcute, parfumuri și chiar feromoni. Stresul scade, glandele suprarenale vor avea timp să se vindece și simțul mirosului poate reveni la normal.
Tulburări ale gustului
Deși cele mai multe tulburări ale gustului sunt de obicei asociate cu pierderea gustului, o tulburare a gustului care accentuează acest simț este o problemă care afectează 25% din populația SUA. Acești oameni sunt cunoscuți sub numele de „supertastriști”, ceva de genul „superpaladares” în portugheză. Afectând femeile mai mult decât bărbații, aceste „super palate” experimentează arome atât de intens încât alimentele precum cafeaua, alcoolul, roșiile, deserturile, brânza parmezană, legumele verzi și unele condimente devin de neplăcut. „Super palatele” detectează arome picante, sărate și amare pe care alții nu le pot detecta în mod normal în alimente. Acest lucru se datorează unei densități mai mari de papilele gustative. Au cu 10 până la 100 de papilele gustative mai mult decât o persoană normală.
