Conţinut
Unul dintre cele mai comune, simple și distractive experimente științifice implică calcarul și oțetul. Când calcarul este introdus în oțet, are loc o reacție chimică. Bulele încep să crească și se produce puțină căldură. Oțetul și calcarul produc mai mulți compuși diferiți după reacție. Există mai multe motive pentru aceste evenimente.
Reacţie
Oțetul este acid acetic diluat, iar calcarul este carbonat de calciu. Acidul acetic este ceea ce se numește, un acid. Carbonatul de calciu este o bază și este frecvent utilizat ca antiacid pentru indigestie. Reacția dintre un acid și o bază produce întotdeauna căldură. Acizii și bazele creează săruri și apă atunci când sunt amestecate.
Produse
Bulele sunt dioxid de carbon care se ridică la suprafață. Aceste bule, care sunt la fel ca bulele din sifon, se numesc „efervescență”. Oțetul devine apă și se creează o sare de calciu numită acetat de calciu. Acetat de calciu este utilizat în mod obișnuit ca aditiv alimentar și tampon.
Conexiuni
Legăturile sunt cele care mențin compușii chimici. Când aceste legături sunt distruse, apare o reacție. Când legăturile sunt rupte, se eliberează energie, care generează căldură. Oțetul, când reacționează cu calcarul, rupe legăturile carbonatului de calciu și ale acidului acetic. Noi legături sunt create din compușii rupți, care sunt produsele reacției.
Ecuația chimică
CaCO3 + 2CH3COOH = Ca (CH3COO) 2 + H2O + CO2. Calcarul (CaCO3) combinat cu oțet (2CH3COOH) produce acetat de calciu Ca (CH3COO) 2, apă (H20) și dioxid de carbon (CO2). Această ecuație arată cum este divizat și legat fiecare compus și produsele reacției.
