Conţinut

• Semnificaţie
• Rețetă cu conținut scăzut de proteine
• Considerații
• Alimentele cu conținut scăzut de proteine
• Suplimente

Dacă suferiți de afecțiuni renale sau hepatice sau dacă organismul dumneavoastră are un metabolism foarte scăzut din cauza bolii, trebuie să vă adaptați dieta pentru a reduce aportul de proteine. Deși este nevoie de puțină proteină pentru a-ți ajuta corpul să crească și să se repare, consumul unei cantități prea mari de proteine ​​poate provoca o acumulare de uree - un produs rezidual de proteine ​​- și acest lucru provoacă o supraîncărcare a rinichilor. Urmând o dietă cu conținut scăzut de proteine, puteți contribui la reducerea stresului asupra părților sănătoase ale rinichilor prin reducerea cantității de uree pe care trebuie să o proceseze. Multe dintre rețetele dvs. preferate pot fi ușor adaptate pentru a reduce cantitatea de proteine ​​prin simpla punere a legumelor și a boabelor în locul unei porții sau a întregii cărnii din rețete.

Semnificaţie

O dietă săracă în proteine ​​este indicată persoanelor care suferă de disfuncții hepatice sau renale. Deși în dietele celor mai mulți oameni este necesară o medie de 40 până la 60 g de proteine, prea mult din acestea determină supraîncărcarea organelor în timp ce încearcă să scape de excesul de uree din organism și pentru persoanele cu disfuncție hepatică sau renală , tratarea unui exces de uree poate copleși organele sănătoase. O dietă proteică de 4-8% este adesea recomandată pacienților cu tulburări sau boli ale rinichilor, ficatului sau metabolismului.

Rețetă cu conținut scăzut de proteine

Salată de curcan cu conținut scăzut de proteine:

Într-un castron mare, amestecați 1 1/2 căni de piept de curcan gătit curățat și tocat, 1 ceașcă de țelină mărunțită, 3 căni de mere roșii tăiate cu pielea intactă, 1/4 cană de pecan zdrobit și 3 linguri de supă de maioneză. Se amestecă bine ingredientele și apoi se pune la frigider într-un recipient acoperit.

Pregătiți un condiment francez de afine amestecând 1/2 ceașcă de sos de afine gelifiat și 1/8 linguriță de boia, muștar uscat și piper negru. Folosiți un mixer electric pentru a amesteca și adăugați 1 lingură de oțet și 2 linguri de ulei vegetal, câte o dată, alternând între cele două și terminând cu oțetul.

Considerații

Compensați-vă dieta pentru pierderile de calorii care pot apărea cu un consum redus de proteine. Mănâncă grăsimi mai sănătoase, inclusiv uleiuri vegetale polinesaturate, ulei de măsline și maioneză. Mănâncă fructe care au fost conservate în sirop greu și dulce și mănâncă bomboane tari pe tot parcursul zilei pentru a ajuta la creșterea caloriilor fără a crește aportul de proteine.

Asigurați-vă că organismul dvs. primește proteine ​​adecvate. Solicitați medicului dumneavoastră un test de sânge de rutină pentru a vă verifica nivelul de proteine ​​și zahăr din sânge după câteva luni în dieta dumneavoastră cu conținut scăzut de proteine. Prea puține proteine ​​în dieta ta pot duce la pierderea musculară, slăbiciune și letargie generală. Discutați cu un nutriționist pentru a proiecta un plan de dietă potrivit pentru nevoile unice ale corpului dumneavoastră.

Alimentele cu conținut scăzut de proteine

Majoritatea fructelor și legumelor sunt sărace în proteine, dar există excepții. Unele mazăre, fasole și legume cu amidon, cum ar fi roșiile, pot fi extrem de bogate în proteine ​​și ar trebui evitate atunci când urmează o dietă săracă în proteine. Alimentele proaspete sunt mai expuse riscului de proteine ​​decât alimentele congelate, astfel încât versiunile congelate ale acestor alimente pot fi o modalitate de a le include în dieta dvs. fără a vă supraîncărca corpul cu uree.

Carnea are un conținut ridicat de proteine, cu aproximativ 30 g din ea la 100 g de carne. O sută de grame de brânză poate conține, de asemenea, până la 30 g de proteine ​​și ar trebui considerată ca un aliment bogat în proteine. Fasolea neagră, fasolea obișnuită și puiul sunt toate bogate în proteine, conținând aproximativ 7 până la 9 g de proteine ​​pentru fiecare porție de 1/4 cană. Pastele, mazărea, laptele de soia, roșiile și pâinea sunt relativ bogate în proteine, la fel ca orezul alb și porumbul. Porții mici (1/4 până la 2/3 cană) din aceste alimente au între 3 și 7 g de proteine ​​și ar trebui consumate cu moderare de cei care urmează o dietă săracă în proteine.

Suplimente

Deoarece corpul dumneavoastră nu poate primi unii dintre aminoacizii esențiali necesari atunci când urmați o dietă cu conținut scăzut de proteine, discutați cu nutriționistul sau cu nefrologul despre administrarea suplimentelor de cetoacizi - un aminoacid sintetic esențial care vă va oferi corpului aminoacizii de care are nevoie, fără a-l supraîncărca. rinichii tăi.