Conţinut
Pentru mulți bucătari și grădinari, punctul culminant al verii este inundația bruscă de roșii proaspete coapte în vie. Câteva zile petrecute gătind, conservând și congelând aceste roșii pot produce un an întreg de conserve de roșii, pătrunjel sau sosul de roșii preferat. Pentru a îngheța sosurile de roșii și a le păstra pentru o perioadă lungă de timp, tot aerul trebuie îndepărtat înainte ca ambalajul să fie sigilat, astfel încât să nu „ardă” în congelator. Există, de asemenea, multe alte practici de luat în considerare care influențează alegerea containerului.
Caracteristici recomandabile
Pe lângă posibilitatea de a fi sigilat ermetic, există și alte caracteristici care fac un container de depozitare ideal. Cele mai bune recipiente vin în diferite dimensiuni pentru a găzdui cele mai mari și mai mici mese. Acestea trebuie să fie pătrate sau dreptunghiulare pentru a se adapta mai bine la spațiul congelatorului și drept deasupra pentru a stiva mai bine.Ghivecele ideale ar trebui să poată trece de la congelator la cuptorul cu microunde și, de asemenea, la mașina de spălat vase. Capacele pentru oală trebuie să reziste, de asemenea, la căldură și la mașina de spălat fără a se deforma sau a-și pierde capacitatea de etanșare.
Pungi congelatoare
Pungile pentru congelator de uz industrial sunt utilizate pe scară largă pentru a congela alimente de toate felurile. Cele două avantaje ale sale sunt: prețul scăzut și capacitatea de a expulza cea mai mare parte a aerului din interiorul sacului înainte de îngheț. Unele modele au fost proiectate astfel încât să stea pe picioare deschise, pentru a facilita plasarea produsului. Cu toate acestea, au multe defecte. Nu pot fi utilizate pentru încălzire și sunt de unică folosință. De asemenea, nu oferă spațiu de stocare foarte organizat, ceea ce vă poate reduce spațiul din congelator.
Containere de plastic
Recipientele din plastic oferă mai multe avantaje pentru congelarea sosurilor. Sunt eficiente din punct de vedere al spațiului, de obicei sunt foarte bune pentru izolarea alimentelor din aer și pot merge direct de la congelator la cuptorul cu microunde. Cu toate acestea, multe tipuri au defecte. Aproape toate vasele de plastic sunt pătate de roșii, chiar și după spălare. Când sunt înghețate, deoarece multe dintre ele sunt fragile, se rup adesea sau se rup dacă cad pe podea.
Recipiente din sticlă
Specialiștii în produse vitroase oferă în prezent o varietate de recipiente cu sticlă călită și capac din plastic. Sunt mai scumpe decât oalele din plastic, dar au multe avantaje. Sticla nu este pătată cu roșii, precum și cu plastic, păstrându-și culoarea originală mai mult timp. Ghivecele merg la cuptorul cu microunde și pot fi folosite și pe aragaz. Capacele oferă o etanșare similară cu cea a vaselor de plastic. Sticla, totuși, este mai grea și se poate sparge dacă este scăpată, iar capacele sunt la fel de susceptibile să se deformeze și să păteze ca cele ale oalelor de plastic.
relua
Niciun recipient nu combină toate caracteristicile dorite, prin urmare, fiecare bucătar trebuie să aleagă un tip în funcție de preferințele sale. Recipientele din plastic variază foarte mult în ceea ce privește calitatea, deci este recomandabil să comparați diferite mărci în ceea ce privește durabilitatea și rezistența la pete. Mai multe publicații și grupuri de consumatori pun aceste informații la dispoziție. De asemenea, este posibil să combinați opțiunile de ambalare prin înghețarea sosului în ghivece și apoi ambalarea blocurilor înghețate sau plasarea fasciculelor întregi de sos în recipiente din plastic sau sticlă, pentru protecție suplimentară și stivuire mai ușoară.
