Conţinut
Lactoza este un tip de carbohidrați ușor de găsit în laptele de la mamifere. Este o dizaharidă sau moleculă de zahăr, compusă din două monozaharide: glucoză și galactoză. Această substanță este prezentă în produsele lactate pe care le consumăm zilnic, precum laptele, brânza și margarina. În plus, poate fi prezent în alimentele procesate, cum ar fi produsele gătite în prealabil, carnea și cremele. Consumul de lactoză oferă beneficii pentru sănătate, dar trebuie avut grijă să se evite anumite riscuri. Cunoașteți efectele acestui carbohidrat asupra corpului uman.
Energie
Carbohidrații sunt macronutrienți folosiți de organism ca sursă principală de energie. Prin urmare, lactoza servește ca un combustibil excelent pentru desfășurarea activităților noastre fizice. Când organismul îl digeră, glucoza și galactoza zaharuri intră în celule, unde sunt metabolizate și transformate în energie. În plus, consumul de lactoză economisește proteine care, în loc să fie utilizate ca sursă secundară de energie, formează mușchii și își îndeplinesc celelalte funcții de întreținere în organism.
Intoleranţă
Înainte ca organismul să poată beneficia de energia conținută în lactoză, trebuie să efectueze procesul de digestie. Intestinul produce o enzimă numită lactază, responsabilă de procesarea acestui carbohidrat. Cu toate acestea, este posibil ca celulele intestinale ale unui individ să nu producă această enzimă sau să o producă într-o cantitate insuficientă pentru digestie. Această situație, cunoscută sub numele de intoleranță la lactoză, poate provoca mai multe probleme în sistemul digestiv. Simptomele frecvente includ dureri abdominale, balonare, greață și defecțiuni intestinale.
Deficitul de vitamine și minerale
O persoană care suferă de intoleranță la lactoză și dorește să elimine produsele lactate din dietă poate avea deficit de calciu și vitamina D. Spitalul pentru copii din Boston încurajează copiii cu intoleranță să continue să consume produse lactate în cantități mici pentru a obține acești nutrienți esențiali. Unii pacienți sunt capabili să tolereze iaurtul sau unele tipuri de brânză. Alte surse de calciu sunt legumele, iar vitamina D se găsește și în pește, sucuri de fructe și cereale.
Creștere în greutate
Dacă numărul de calorii pe care îl consumăm este mai mare decât cantitatea cheltuită de organism, excesul se va acumula sub formă de grăsime. Prin urmare, dacă consumăm mai multă lactoză decât ne trebuie, organismul va transforma zaharurile în acizi lipidici. La rândul lor, acești acizi vor fi acumulați în țesutul adipos ca rezervă de energie. Concluzionăm atunci că consumul excesiv de carbohidrați poate duce la creșterea în greutate, în funcție de metabolismul în cauză. Creșterea excesivă în greutate poate duce la obezitate, o afecțiune care crește riscul de a dezvolta cancer, boli cardiovasculare și diabet de tip 2.
echilibru
Pentru a minimiza efectele negative ale lactozei, ajustați-vă dieta. Dacă consumul de produse lactate te-a determinat să te îngrași, scade aportul sau crește nivelul de activitate fizică. Persoanele care suferă de intoleranță la lactoză pot evita problemele digestive prin evitarea produselor lactate puternice sau prin administrarea de suplimente de lactază înainte de a le consuma. O altă opțiune sunt alimentele fără lactoză, care sunt modificate chimic pentru a facilita digestia persoanelor cu această problemă.
