Conţinut
Nu este întotdeauna posibil sau convenabil să cumperi pește proaspăt pentru momeală, pentru a pescui. În plus, poate fi costisitor să trebuiască să le cumpărați înainte de fiecare sesiune. De aceea, mulți pescari cu experiență le sără, pentru a le păstra pentru o dată ulterioară. Acest proces este recomandat de multe departamente guvernamentale, deoarece congelarea sau refrigerarea peștilor nu este suficientă pentru a elimina unele boli și viruși care pot infecta peștii. Sarea ajută la prevenirea răspândirii unei infecții.
Pasul 1
Prindeți peștele pentru momeală sau cumpărați-l la un magazin de momeli. Puneți-le la frigider. Unii pești buni sunt osmerus, macrou, sardine sau ton mic. Este important ca peștele să fie proaspăt.
Pasul 2
Tăiați peștele pentru momeală în file subțiri, folosind un cuțit de file sau o lamă ascuțită.
Pasul 3
Așezați un strat gros de ziar într-un loc răcoros, răcoros și umbros. Se întinde un strat de sare grosieră de aproximativ 1,2 cm grosime.
Pasul 4
Așezați fileurile de pește, cu pielea în jos, peste sare. Nu lăsați peștele să se suprapună sau să iasă din ziar. Acoperă-le cu mai mult ziar.
Pasul 5
Echilibrați câteva farfurii de cină pe ziar pentru a împacheta totul și pentru a împiedica ziarul să fie suflat.
Pasul 6
Lăsați peștele să se odihnească cel puțin două ore. Apoi, scoateți vasele și ziarul de sus. Dacă fileurile și sarea sunt umede și umede, îndepărtați o parte din amestec și adăugați un alt strat de sare.
Pasul 7
Puneți un strat nou de ziar și puneți vasele la loc deasupra. Lasă să stea încă o jumătate de oră.
Pasul 8
Scoateți fileurile din ziar și îndepărtați orice sare umedă. Așezați două sau trei fileuri odată în pungi de congelator din plastic. Apăsați-le pentru a elimina aerul, înainte de a le sigila cu fermoar sau sârmă. A se păstra la congelator și a se scoate la pescuit.
