Conţinut
Deși este confundat adesea cu o legumă, avocado este de fapt un fruct. Este bogat în fibre și substanțe nutritive, fără colesterol și sodiu, făcându-l un complement ideal pentru o dietă sănătoasă. Există mai mult de 500 de soiuri de avocado, dar hassul este cel mai ușor disponibil, deoarece este cultivat mai comercial decât orice altă varietate de fructe.Cunoașterea caracteristicilor popularului hass ajută la selectarea unui avocado copt.
Aspect exterior
Avocado are o formă ovală, iar coaja are o textură accidentată. Înainte de a fi coaptă, este tare și scoarța sa este verde. Pe măsură ce se coace, fructul se înmoaie și culoarea sa se întunecă, devenind verde închis, violet sau chiar negru. Când alegeți un avocado, verificați dacă pielea este deteriorată sau dacă există pete ușoare pentru a evita fructele grav deteriorate.
Cavitatea internă
Când un avocado copt este curățat sau tăiat în jumătate, interiorul său ar trebui să aibă o culoare galben-verzui deschis. Pielea trebuie îndepărtată cu ușurință din fructele cremoase și netede. Nu este neobișnuit să vezi pete mici în interior, în special pe părțile cele mai apropiate de periferia sa. De asemenea, pot fi îndepărtate sau nu vor fi observate dacă avocado va fi piure pentru a face guacamol.
Durata de viata
O parte din popularitatea acestui avocado se datorează duratei sale de conservare excepționale. Avocado tari și necoapte se pot cumpăra cu zile înainte de utilizare. Comisia pentru avocado din California recomandă plasarea acestora într-o pungă de hârtie la temperatura camerei, astfel încât să se coacă în două sau trei zile. Cele coapte pot fi păstrate la frigider timp de două sau trei zile până când sunt gata de mâncare.
Avocado degenerat
Un avocado care a trecut sezonul are câteva caracteristici distincte. Primul semn este cochilia. De obicei, este lucios, dar își pierde luciul și începe să se usuce. Un avocado putred se poate lipi de părțile prea moi și putrezite. Când este deschis, fructul nu mai este cremos, neted și verde. Poate fi maro, negru sau gri și nu se mai desprinde atât de ușor de piele. De asemenea, au o textură ușor putredă, apoasă, uscată sau cauciucată. În toate cazurile, pielea și fructul unui avocado deteriorat sunt distincte. Atunci când le observăm și le atingem, ne dăm seama că sunt destul de diferite de cele mature sau necoapte; cunoașterea acestor diferențe vă ajută să selectați avocado perfect pentru fiecare sezon.
