Conţinut
Untul și grăsimile vegetale sunt grăsimi, cu toate acestea, la gătit, termenul „grăsime” se referă la untură sau alte grăsimi de origine animală. Untura de porc este grăsime solidificată, cu un conținut ridicat de grăsime capabilă să creeze paste coapte și aerate. Grăsimea vegetală este versiunea vegetală a unturii. Untul este o grăsime solidă pe bază de lapte care are un conținut mai mare de apă decât untura sau grăsimea vegetală. Când faceți înlocuiri, trebuie să folosiți untură de porc pentru conținutul de grăsime și untul pentru aromă.
Pasul 1
Măsurați trei părți de unt la o parte de grăsime vegetală, în loc de untură. Dacă aveți nevoie de opt linguri de untură, folosiți două linguri de grăsime vegetală și șase linguri de unt.
Pasul 2
Amestecați untul și grăsimea vegetală pe farfurie urmând instrucțiunile rețetei. Unele rețete vă pot cere să amestecați untul și grăsimea vegetală împreună înainte de a le adăuga în vas. Alții vă pot cere să adăugați mai întâi unt și apoi grăsime vegetală.
Pasul 3
Pregătiți restul rețetei urmând instrucțiunile.
