Conţinut

• instrucțiuni de ghidare

Iaurtul grecesc este mai gros decât iaurtul convențional, sau zerul a fost gătit în mod natural sau pentru că au fost adăugați agenți de îngroșare. Cu mai multe proteine ​​și probiotice, iaurtul grecesc non-zahăr scade cantitatea de grăsimi saturate din rețetă când înlocuiește crema.

instrucțiuni de ghidare

Bucurați-vă de cremătura iaurtului grecesc (John Foxx / Stockbyte / Getty Images)

1. Reduceți cantitatea de grăsimi din cookie-uri. Crema are aproximativ 40% grăsime, în timp ce iaurtul dietetic grecesc doar 2%. Deoarece unele dintre funcțiile de grăsime sunt de a intensifica gustul, dau mai multă textură și umiditate la cookie, înlocuind-o cu iaurt schimbând textura și aroma rețetei. Atunci când înlocuiți crema cu iaurt în pâine, cookie-uri sau cookie-uri, înlocuiți numai o parte din grăsime, amestecând restul cremei cu lapte pentru o farfurie mai ușoară. Înlocuirea pentru jumătate de iaurt și jumătate de cremă arată mai bine în rețetele în care cremătatea este esențială - cum ar fi brânzeturile și panna cotta - și în cazul în care este necesară o cremă, la fel ca în cobblers (o bucată tradițională din SUA și Marea Britanie) deshidratat.

   
   

2. Beat iaurtul cu condimente. Unele sosuri condimentate folosesc cremă pentru a adăuga aromă. Căutați inspirație în mâncăruri tradiționale indiene, cum ar fi "paterul mattar", în care iaurtul fără zahăr este folosit pentru a oferi cremă plăcii. Urmați aceeași filozofie pentru alte condimente care se găsesc în creme, cum ar fi crema de tomate sau sosul alb. Se amestecă iaurtul cu condimente atunci când este la temperatură scăzută pentru a preveni tăierea. Pentru mai multă aciditate, înlocuiți jumătatea de smântână cu jumătate de iaurt grecesc; amestecați-le în lapte fără grăsimi în timpul gătitului, dacă este prea gros.

3. Creați rețete de iaurt de înghețată. Când crema este înlocuită în înghețată, ea devine un iaurt dulce și cremos de înghețată. Trei cupe de iaurt grecesc, zahăr 3/4 cupe și o lingură de extract de aromă sunt tot ce aveți nevoie pentru a face un iaurt gustos gustos. Adăugați ingredientele la un producător de înghețată și așteptați până când desertul este gata. 101 carti de bucate sugereaza o reteta pentru a face propriul dvs. iaurt grecesc: doua pahare de iaurt simplu pot fi puse intr-un morim sa se scurga timp de sase ore rezultand un pahar de iaurt gros, cremos.