Conţinut
Apa de trandafiri, utilizată din cele mai vechi timpuri pentru aromarea alimentelor, este făcută din petale de trandafir și apă distilată. Se găsește în mod obișnuit în mâncărurile franceze, mediteraneene și din Orientul Mijlociu. Oferă o aromă delicată, deși exotică, alimentelor precum înghețata, sosurile pentru salate, fursecurile, gemurile de fructe, dulciurile și carnea. Cunoașteți ingredientele obișnuite care pot fi folosite ca înlocuitori dacă nu aveți apă de trandafiri la îndemână.
Attar de trandafiri
Esența trandafirilor este o formă foarte concentrată a aromei florii. O parte a esenței este echivalentă cu aroma a patru până la opt părți de apă de trandafiri, deci ar trebui să utilizați doar o linguriță de esență ca înlocuitor pentru două linguri de apă de trandafiri.
Apa de flori
De asemenea, puteți înlocui apa de trandafiri cu orice tip de apă de flori. Deoarece există mai multe flori comestibile din care puteți alege, acest lucru vă va oferi o gamă largă de opțiuni. Puteți folosi două linguri de apă de flori, cum ar fi hibiscus, violet, cuișoare, mușețel și iasomie.
Vanilie
Extractul de vanilie este un alt substitut acceptabil pentru apa de trandafiri. La fel ca esența trandafirilor, vanilia are o aromă foarte concentrată. Utilizați o linguriță și jumătate de vanilie pentru fiecare două linguri de apă de trandafiri într-o rețetă.
Esență de migdale
Esența migdalelor este uneori folosită în locul apei de trandafiri în rețetele de marțipan sau la prepararea pastei de migdale, deoarece aromele lor sunt similare. Utilizați o lingură și jumătate de extract de migdale pentru fiecare două linguri de apă de trandafiri, deoarece extractul are un gust mai concentrat decât apa.
Suc de lămâie
Deși sucul de lămâie are un gust acru, trebuie să dublați cantitatea pe care o solicită o rețetă atunci când o adăugați în locul apei de trandafiri. Patru linguri de suc sunt necesare pentru fiecare două linguri de apă de trandafiri.
