Conţinut
Ardeii de ardei sunt păstăi parțial coapte de planta Capsicum și sunt un ingredient comun în bucătăriile asiatice și latino-americane. Ele nu sunt, de obicei, la fel de picante ca ardeii roșii, dar sunt similare în mărime și formă. Ardeii mai mici sunt de obicei mai spirite decât ardeii mai mari. Dacă nu intenționați să utilizați ardei iute, este important să luați în considerare ceva de imitat în rețeta dumneavoastră. Un înlocuitor ideal ar trebui să ofere multe dintre calitățile de ardei iute.
Înlocuitori mai ușori
Căldura unui ardei iute poate conduce oameni care sunt mai sensibili la alimente picante. Pentru a face o versiune mai blândă a rețetei, utilizați un ardei dulce, cum ar fi chili, în loc de chili. În timp ce orice ardei dulce va face treaba corect, un ardei verde va menține culoarea dorită a vasului. Dacă doriți să adăugați puțină căldură vasului, puteți completa chiliul cu o pulbere de chili.
Alți ardei pentru înlocuire
Multe rețete fac apel la un anumit tip de ardei iute, cum ar fi ardei iute, ardei iute, ardei iute sau piper alb. În cartea ei de rețete vegetariană picantă, "Jump Up and Kiss Me", Jennifer Trainer Thompson oferă o varietate de înlocuitori, cu arome similare, pentru ardei specifici. Ea sugerează înlocuirea ardeilor serrano sau tepins cu piperul thailandez și înlocuirea jalapeño sau a unui piper habanero cu piper serrano.
Înlocuirea rapidă
Dacă nu aveți un ardei iute sau nu aveți timp să-l tăiați, puteți folosi o pulbere de chili, piper de cayenne sau piper roșu măcinat pentru a adăuga căldură în vasul tău. Aceste ardei pulverizați sunt de obicei făcute din ardei roșii mai maturi, uscați la soare, care sunt măcinați după uscare. Ele pot fi adăugate în același timp cu alte condimente sau când felul de mâncare este gata, lăsând piperul la gust.
