Conţinut
Vederea unui grup de ciuperci germinând pe gazon te poate face să crezi că ai câștigat loteria gratuită de ciuperci, mai ales dacă sunt albe. Un mit comun spune că toate ciupercile albe sunt comestibile, dar, din păcate, nu este cazul, deoarece unele ciuperci albe sunt extrem de toxice. Trebuie să aveți capacitatea de a identifica, fără îndoială, că o ciupercă este dintr-un soi non-toxic comestibil, chiar dacă este albă.
Molibbitele Chlorophyllum
Această ciupercă, cunoscută anterior sub numele de Lepiota, este otrăvitoare; denumirile lor comune includ ciuperca umbrelă și ciuperca inel de zână. Numele de inel de zână derivă din modele în formă de inel care apar pe peluze; în folclor, inelele marchează zonele în care zânele dansau. Ciuperca are o acoperire mare de culoare albă până la maro deschis, cu solzi mici roșiatici. Sporii, prezenți în branhii, lasă urme gri-verzui. Spălați-vă mâinile imediat dacă atingeți una dintre aceste ciuperci.
Amanita
Multe ciuperci din genul Amanita au nume binemeritate, precum îngerul morții și cupa morții. Cel puțin unul dintre soiuri este cu adevărat comestibil, dar riscul pe care îl oferă celelalte soiuri înseamnă că este mai bine să le admiri de la distanță. Specii precum Amanita bisporigera și Amanita Virosa au o acoperire albă strălucitoare și o tulpină ridată sau verucoasă. Soiul Amanita phalloides, sau cupa morții, are o acoperire galben deschis, dar tulpina este înconjurată de o teacă albă. Acest soi este foarte asemănător cu o ciupercă asiatică comestibilă numită pernă de paie, care a dus la mai multe cazuri de otrăvire fatală în rândul imigranților din Asia de Sud-Est.
Minge uriașă
Mingea uriașă, Calvatia gigantia, este o ciupercă sferică, pufoasă, albă pe care insectele adoră să o infesteze. Este comestibil într-o anumită măsură, dar toxic în altele. Studentul David Landers scrie pe Cornell Mushroom Blog că stadiul „buton” al unei ciuperci cu branhii poate uneori să arate ca bila uriașă, deci este necesar să o tăiați în jumătate și să căutați branhii înainte de a o pregăti.
Agaricus campestris
Cunoscută și sub numele de ciupercă de câmp, Agaricus campestris este o ciupercă de iarbă comună. Are o acoperire albă, cu branhii roz până la maro. Michael W. Beug menționează, pe site-ul său Evergreen State College, că ciuperca poate avea un miros de migdale, care trebuie să fie plăcut; el avertizează, de asemenea, că dacă mirosul nu este plăcut, ciuperca poate provoca probleme stomacale.
Informații de siguranță
Nu vă lăsați niciodată lăsați de o descriere simplă sau de un mit - cereți întotdeauna unui specialist să identifice ciuperca. Dacă ați consumat o ciupercă neidentificată sau credeți că poate fi otrăvitoare, consultați imediat un medic. Salvați restul ciupercii pentru a-i arăta. Larry Grand de la Universitatea de Stat din Carolina de Nord spune că, dacă așteptarea depășește 20 de minute, ar trebui să provocați vărsături.
