Conţinut
Au fost identificate mai mult de 2.300 de tipuri de salmonella, dar numai cele două tipuri cele mai comune - Salmonella enteritidis și Salmonella typhimuruim - reprezintă mai mult de jumătate din infecțiile la om.
definiție
Salmonella sunt organisme microscopice care sunt transmise de la animale la oameni și care provoacă boli de peste 100 de ani. Dr. Daniel E. Salmon a fost primul care a identificat acest tip de bacterii și numele său a fost atribuit. Salmonella bacteriană trăiește în intestinele oamenilor și animalelor infectate.
boală
În ciuda numărului mare de bacterii de salmonella, doar câteva cauzează boala la om. Cele mai frecvente boli includ diaree și gastroenterită și, în unele țări, febră tifoidă. Unele tulpini de salmonella pot provoca boli la om, dar nu la animale, în timp ce altele pot afecta animalele, dar nu și oamenii.
Alimente care pot transmite salmonela
Salmonella se poate soluționa pe alimente cum ar fi produsele lactate, ouăle, carnea, unele legume și fructe. Alimentele care nu sunt gătite la temperatură optimă, precum și legumele prost spălate pot provoca infecții.
simptome
Pacienții infectați cu salmonela pot începe să prezinte simptome în termen de 12 ore după ingerarea alimentelor contaminate. Simptomele, care includ crampe, diaree și febră, pot dura până la șapte zile.
tratament
În cazuri mai severe, spitalizarea poate fi necesară pentru tratarea deshidratării. În cazurile în care infecția a trecut în sânge, trebuie să se administreze antibiotice. Cu toate acestea, unele tulpini au dezvoltat rezistență la terapia cu antibiotice datorită frecvenței expunerii.
