Conţinut
Adăugați un condiment la alimentele dvs. cu ardei pulverizați în stare proaspătă în loc să deschideți un borcan de pudră de ardei gras. Aceasta din urmă este făcută prin măcinarea lor uscată și, în timp, pulberea își pierde potența. Îndepărtarea acestora lângă momentul în care trebuie să le folosiți va păstra puterea piperului. Utilizați proprii ardei proaspeți și creați un amestec de pulbere de ardei din grădina dvs.
instrucțiuni de ghidare
-
Spălați bine ardeii.
-
Puneți firul pe ac și trageți-l prin miezul mai multor ardei, dar lăsați un spațiu de cel puțin 2,5 cm pe ambele părți ale fiecăruia. De asemenea, le puteți aranja pe o plasă de sârmă.
-
Așezați șnurul cu ardeii într-un loc cald, uscat și bine ventilat. Dacă utilizați metoda de pe ecran, salvați-o în aceleași condiții.
-
Accelerați procesul de deshidratare prin plasarea unui ventilator în fața ardeilor pentru a îmbunătăți ventilația zonei.
-
Se usuca ardeii timp de cateva saptamani pana cand incepe sa se scada si sa devina fragil.
-
Tăiați tulpinile ardeilor uscați. Întoarceți-le cu capul în jos și agitați-le până când semințele cad prin gaură. Tăiați membranele pentru a îndepărta semințele dacă este necesar.
-
Grind ardeii uscați la o consistență subțire chiar înainte de a folosi un ardei gras sau un rastel de cafea. Stocați resturile într-o oală cu un capac, într-un loc răcoros și întunecat. Utilizați cât mai curând posibil, dar aruncați-vă când vă pierdeți mirosul.
sfaturi
- Pentru a economisi timp, utilizați un deshidratator electric pentru a usca ardeii înainte de măcinare.
Ce ai nevoie
- Ardei roșii foarte maturi
- Acul gros și sârmă sau o plasă de sârmă
- Ventilator mare
- Pepper sau polizor de cafea
- Pot cu capac
