Conţinut
Vinul de prune, cunoscut și sub numele de "umeshu", este un vin dulce popular în Japonia, Coreea și China. În ciuda acestui fapt, nu este nevoie să călătoriți în întreaga lume pentru a descoperi această delicatesă alcoolică. De fapt, nu trebuie să călătoriți nicăieri, deoarece vă puteți face propriul vin de prune acasă folosind câteva ingrediente de bază și câteva obiecte obișnuite de uz casnic. Cu toate acestea, va trebui să aveți răbdare, deoarece acest proces poate dura câteva luni sau chiar un an pentru a se finaliza cu succes, deoarece, la fel ca majoritatea celorlalte vinuri, acestea se îmbunătățesc odată cu vârsta.
Pasul 1
Umeziți un prosop de hârtie cu shochu. Frecați-l în interiorul unui recipient etanș pentru a-l igieniza. Curățați bine interiorul capacului.
Pasul 2
Așezați prunele într-un castron mare și umpleți-le cu apă. Lăsați prunele să se înmoaie câteva ore.
Pasul 3
Scurgeți prunele într-o strecurătoare, apoi așezați-le pe un prosop de hârtie. Uscați-le individual.
Pasul 4
Așezați o scobitoare în mijlocul tulpinii și scoarței, apoi îndreptați scobitoarea în sus. Tulpina ar trebui apoi să iasă. Repetați același proces pentru toate prunele.
Pasul 5
Găuriți câteva găuri în fiecare prună cu scobitoarea. Acest lucru le va permite să-și elibereze sucul mai ușor, creând un vin mai gustos.
Pasul 6
Adăugați o mână de prune în recipient. Adăugați câteva mână de zahăr cristal, astfel încât să existe un strat din fiecare. Adăugați un alt strat de prune urmat de un alt strat de zahăr cristal. Continuați acest proces până când ați consumat un kilogram de prune și 250 de grame de zahăr cristal.
Pasul 7
Adăugați un litru de shochu în recipient. Sigilați cu un capac și lăsați-l într-un loc răcoros și întunecat pentru cel puțin trei luni. Șase luni este mai bine și un an este ideal. Etichetați recipientul cu o dată, astfel încât să știți când să beți.
