Conţinut
Varza de fasole mung, cunoscută și ca germeni de fasole, este utilizată pe scară largă în bucătăria asiatică. Este o alimente sănătoasă, gustoasă, populară și în general ieftină, care crește pe tot parcursul anului și poate fi consumată în stare brută sau gătită.
Conținutul de vitamine
Varza de fasole este considerată o sursă bună de tiamină, niacină, vitamina B6 și acid pantotenic. Este, de asemenea, o mare sursă de vitamine C, K, riboflavină și acid folic
Conținut mineral
Varza de fasole este bogata in magneziu, fosfor, potasiu, cupru si mangan.
Informații generale privind nutriția
Varza de fasole conține aproximativ 30 de calorii, 3 g de proteine, 6 g de carbohidrați și numai 2 g de grăsime, dar nu are colesterol. Este bogat în proteine, fibre și enzime.
disponibilitate
Varza de fasole poate fi achiziționată în stare proaspătă, ambalată sau poate fi plantată acasă. Varza crește pe tot parcursul anului. Căutați albi cu o rădăcină ușor umedă.
îngrijire
Există un risc de boală alimentară posibilă dacă mâncați muguri de fasole brute. Procesul de gătit distruge bacteriile dăunătoare, iar spălarea și răcirea pot reduce deja riscul bolilor. Nu mancati niciodata varza care este putin lipicioasa sau are un miros rau.
