Conţinut

• instrucțiuni de ghidare
• sfaturi
• avertisment

A face aluat de la zero poate fi un design distractiv și o modalitate delicioasă de a pregăti o masă. Cu toate acestea, nu este întotdeauna posibil să se facă paste proaspete pentru fiecare masă într-o lume în care timpul liber este în declin. Când aveți timp să preparați paste proaspete, înghețarea acestora pentru consum mai târziu vă poate asigura că acestea rămân proaspete și economisesc timp în viitor când sunteți gata să le folosiți.

instrucțiuni de ghidare

A face aluat de la zero poate fi un proiect distractiv și o modalitate delicioasă de a pregăti o masă (Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)

1. Găsiți o suprafață neaderentă. Mâncăruri regulate vor fi suficiente pentru pastele mici sau laminate. Ardeii mari ar trebui să fie ceruite pentru a evita lipirea acestora. Dacă nu puteți găsi hârtie de ceară, acoperiți-le cu un strat subțire de făină.

2. Uscați pastele proaspete. Lăsați-l să se usuce la aer timp de aproximativ o oră înainte de începerea procesului de congelare. O linie de îmbrăcăminte funcționează bine pentru taitei mai lungi. Încercați aluatul pentru a vă asigura că este încă puțin flexibil, dar nu umed la atingere înainte de a continua. Dacă pastele se usucă prea mult, lăsați-o să se usuce încă 24 de ore. Când este complet uscat, pur și simplu ambalați-l în recipiente etanșe sau pungi de etanșare și puneți-le în cămară.

   
   

3. Scoateți tăița de pe linia de îmbrăcăminte sau de pe suprafața neacoperită. Asigurați-vă că manipulați cu atenție aluatul, pentru a nu-l deteriora prea mult. Luați o pungă de plastic și puneți în ea paste uscate.

4. Îndepărtați excesul de aer din punga de depozitare. După ce așezați fidea în interiorul pungii, îndepărtați cât mai mult aer. Acest lucru va ajuta la asigurarea faptului că condensul de umiditate nu se acumulează în interiorul pungii în timpul procesului de congelare și dăunează integrității masei. Înainte de introducerea în congelator, asigurați-vă că sacul este complet etanșat.

5. Scrieți data curentă pe punga de depozitare. Un aluat proaspăt rămâne bun pentru consum timp de până la două luni după ce a fost înghețat. Puneți data în mod clar pe toate părțile sacoului pentru a vă asigura că nimeni nu va consuma pastele expirate.

sfaturi

• Utilizarea unei pungi de depozitare cu schimbare de culoare va ajuta să vă asigurați că este închisă corespunzător.

avertisment

• Nu mâncați aluatul dacă este dezghețat sau dacă congelatorul l-a ars, deoarece acest lucru poate provoca otrăviri alimentare, în special cu paste pe bază de ouă.