Conţinut

• instrucțiuni de ghidare
• Sprijin pentru construcții
• Baza cuptorului
• Cuptoare cu pereți
• în concluzie
• avertisment
• Ce ai nevoie

Un cuptor de ardere a lemnului este o necesitate dacă doriți cu adevărat o pizza autentică napolitană. Cuptoarele pentru arderea lemnului se prepară mai repede decât orice altă metodă, oferind alimentelor o aromă de pământ pe care nici un cuptor electric sau gaz nu poate să-l suprapună. Construirea propriului cuptor poate părea intimidantă, dar, în realitate, este destul de simplă. Deși necesită un pic de putere fizică pentru a lucra cu materialele, procesul de construcție este destul de simplu.

instrucțiuni de ghidare

Cuptoarele din piatră produc pizza și pâine crocantă (imagine bricked de Ralph Petty de la Fotolia.com)

Sprijin pentru construcții

1. Faceți câteva modele ale cuptorului și determinați dimensiunea acestuia. Majoritatea cuptoarelor au un podea de 50-72 cm, dar nevoile dvs. vor depinde de ceea ce doriți să gătiți. Amintiți-vă că pereții vor spori considerabil dimensiunile cuptorului. Deci, planificați în consecință.

2. Așezați suportul pentru cuptor. Stabiliți blocurile de beton într-un dreptunghi sau într-un cub puțin mai mare decât cuptorul însuși. Nu uitați să alterați blocurile din fiecare strat, astfel încât spațiile dintre blocuri să nu se alinieze. Aceasta asigură o suprafață mai stabilă. Baza sa ar trebui să fie aproximativ înălțimea taliei persoanei care va folosi cuptorul mai des. Această bază ridică cuptorul la o înălțime convenabilă și împiedică căldura să fie trasă la podea. Puneți o mână de mortar în blocurile de beton, dacă doriți.

   
   

3. Aplicați stuc la bază dacă doriți. Stucul nu este necesar pentru cuptorul dvs., dar poate îmbunătăți aspectul acestuia. Cumparati stuc comercializat sau amestecati-l cu mortarul cu o parte din cimentul Masoneriei si trei parti din nisip. Aplicați cu o spatulă în două sau trei mâini și lăsați-o uscată.

Baza cuptorului

1. Aliniați cărămizile refractare pe suprafața plană a suportului cuptorului în forma dorită. Cuptoarele rotunde sunt tradiționale, însă bazele dreptunghiulare sunt mai ușor de construit. Plasați fiecare cărămidă în jur de șase centimetri, pentru a face loc mortarului. De asemenea, puteți utiliza cărămizi obișnuite, însă este mai probabil să se rupă.

2. Revizuiți cărămizile cu mortar, îndepărtați-le una câte una și aplicați din nou mortar între ele. Treceți spatulul pe un strat și puneți caramizile înapoi în poziție. Repetați procesul până când toate cărămizile sunt acoperite.

   
   

3. Îndepărtați mortarul. În timp ce este încă umed, utilizați spatulă pentru a înmuia și a elimina excesele. O suprafață bună de gătit este netedă, fără bule. Permiteți mortarului să "se așeze" și să se usuce complet.

Cuptoare cu pereți

1. Plasați primul rând de cărămizi pe pereți. Lăsați o deschizătură în față care este suficient de mare pentru a găzdui orice mâncare pe care doriți să o gătiți. Ca și în secțiunea 2, separați cărămizile la o distanță de 0,6 cm. Reglați până când atingeți forma pe care o doriți.

2. Aplicați mortarul în partea inferioară și laterală a cărămizilor. Scoateți cărămizile unul câte unul și aplicați același mod ca și cu baza.

3. Puneți rânduri suplimentare. Adăugați noi straturi de cărămizi peste primul strat până când atingeți înălțimea dorită pentru cuptor. Nu uitați să strângeți intervalele dintre cărămizi pentru a întări cuptorul. Îndepărtați excesul în timp ce acesta este încă umed. Lăsați mortarul să se întărească.

4. Formați un arc. Umpleți cuptorul cu nisip umed în formă de cupolă sau cilindru. Apoi puneți cărămizile arcuite deasupra cupolei pentru a crea un plafon pentru cuptor. Nisipul umed suportă cărămizile până când mortarul este uscat. După uscare, îndepărtați nisipul. Apă apă în cuptor pentru a curăța bine.

în concluzie

1. Se amestecă betonul. Plasați o pungă de beton într-o roabă sau alt rezervor mare. Se amestecă cu apă conform instrucțiunilor producătorului.

2. Construiți structura de beton. Unele stiluri de cuptor necesită întăriri, sub forma unei structuri metalice sau a lemnului în interiorul betonului. Dacă planurile dvs. pentru cuptor necesită sprijin, creați un cadru din lemn sau metal în jurul cărămizilor pentru a susține betonul. Constructorii care fac cuptoare circulare pot ignora această structură.

3. Aplicați betonul. Treceți spatulul prin cărămizi într-un strat gros, izolator. Asigurați-vă că grosimea rămâne aceeași în întreg cuptorul. Petele fine pot permite evadarea căldurii.

4. Aplicați stuc. Puteți crea un aspect uniform prin aplicarea stucului în exteriorul cuptorului. Folosiți aceleași tehnici, atât pentru aplicația exterioară, cât și pentru structura de susținere.

avertisment

• Lăsați cuptorul să se usuce înainte de a aprinde focul.

Ce ai nevoie

• Veți avea nevoie de:
• Măsură de bandă
• Hârtie și creion
• Blocuri de beton
• spatulă
• cărămizi
• mortar
• apă
• nisip
• beton
• Car-to-hand
• Stucco (opțional)
• Lambriuri din lemn sau metal (opțional)