Conţinut

• Aminoacizi esențiali și neesențiali
• Aminoacizii esențiali nu sunt sintetizați de organism
• Ce sunt aminoacizii neesențiali?
• Echilibrul unei diete sănătoase bogate în aminoacizi
• Optimizarea alimentelor
• Aminoacizi și proteine: elementele constitutive ale corpului
• Care sunt cele mai bune alimente?

Aminoacizii sunt subunități ale unei molecule mai mari, proteina. După ce a fost consumată de organism, proteina este descompusă în părți mici, aminoacizii. Acestea sunt responsabile pentru funcțiile vitale ale mușchilor și pentru un sistem imunitar sănătos. Prin urmare, importanța asigurării aportului de alimente bogate în proteine. Există aminoacizi esențiali și neesențiali. Aflați mai multe despre diferențele dintre proteine ​​și aminoacizi pentru a face cele mai bune combinații din dieta dumneavoastră.

Aminoacizi esențiali și neesențiali

Din cele douăzeci și ceva de tipuri de aminoacizi care există, ființele umane pot sintetiza doar jumătate în propriile lor corpuri. Din acest motiv, celelalte tipuri trebuie garantate prin consumul de alimente bogate în proteine, cum ar fi carne, ouă, lapte și leguminoase. Menținerea unui echilibru între aminoacizii esențiali și neesențiali este importantă pentru ca organismul să poată îndeplini funcții precum construirea mușchilor, accelerarea metabolismului și întărirea imunității. Acest lucru se datorează faptului că aceste substanțe ajută la depozitarea și transportul glucidelor, apei, vitaminelor și mineralelor.

Aminoacizii esențiali nu sunt sintetizați de organism

Aminoacizii esențiali sunt numiți astfel deoarece nu sunt sintetizați de organism, pot fi dobândiți doar printr-o dietă bogată în proteine. Printre principalii aminoacizi care nu sunt produși de organism se numără lizina, triptofanul și fenilalanina, găsite, de altfel, în Coca-Cola. Aminoacizii esențiali, deși vitali pentru persoanele de toate vârstele, sunt deosebit de importanți pentru copii, care încă cresc. Deși cele mai cunoscute surse sunt produsele de origine animală, vegetarienii pot garanta suplimentarea necesară cu cereale precum soia și amarantul, bogate în aminoacizi.

Ce sunt aminoacizii neesențiali?

Aminoacizii neesențiali sunt sintetizați chiar de organism și, prin urmare, nu este necesar să-i consumați prin alimente. Acest lucru nu le face mai puțin importante decât esențialul. Unele pot deveni esențiale, în funcție de nevoile organismului, indiferent dacă sunt cauzate de vârstă sau de dezvoltarea unei anumite patologii. Glutamina, care poate fi găsită în versiunile cu pulbere de vânzare, este favorita celor care practică multe exerciții fizice și este considerată un aminoacid neesențial.

Echilibrul unei diete sănătoase bogate în aminoacizi

Pentru a înțelege mai bine absorbția de aminoacizi de către organism, este necesar să înțelegem conceptul de „aminoacid limitativ”. Funcționează astfel: dacă un aliment are toți aminoacizii, dar numai cantități mici din unul dintre ei, corpul absoarbe această sarcină numai în proporția în care acest indice mai mic este utilizat pentru a sintetiza proteinele. Ceea ce a rămas se transformă în zahăr sau grăsime. Așadar, căutați un fel de echilibru în acest sens. Orezul, de exemplu, are aminoacizi pe care fasolea nu le are. Din acest motiv, combinația clasică braziliană devine o alternativă sănătoasă, întrucât un aliment îl completează pe celălalt.

Optimizarea alimentelor

Dintre cele zece tipuri de aminoacizi necesari în dieta dvs. normală, două sunt deosebit de greu de ingerat în cantități adecvate: lizină și triptofan. Prin urmare, amestecați alimente care oferă niveluri mai satisfăcătoare de aminoacizi. Un exemplu este combinația de orez, cu puțină lizină, și legume, cu concentrație scăzută de triptofan. Dar de ce sunt importante? Triptofanul este necesar pentru producerea serotoninei, o substanță care reglează starea de spirit, în timp ce lizina intră în producția de hormoni, anticorpi și enzime. Contrar credinței populare, aminoacizii pot fi găsiți în produsele de origine animală și vegetală.

Aminoacizi și proteine: elementele constitutive ale corpului

Aminoacizii sunt părți mici care formează împreună o proteină. De aceea varietatea sa este atât de necesară pentru funcționarea corpului, deoarece numai prin ingerarea unui număr cât mai mare posibil de substanță putem construi într-un mod sănătos mușchii, enzimele și anticorpii necesari pentru ca organismul să funcționeze în continuare. Cei care au deja o rutină de exerciții fizice pot învăța multe despre propria lor performanță pe baza acestor cunoștințe și își pot completa aportul de proteine ​​într-un mod mai vizat, obținând cel mai bun rezultat posibil în regenerarea musculară după antrenament.

Care sunt cele mai bune alimente?

Organismul are nevoie de înlocuirea aminoacizilor esențiali din alimentele proteice. Totuși, acest lucru nu înseamnă că această înlocuire poate proveni numai din articole de origine animală. Boabele precum quinoa, amarantul și chia sunt, de asemenea, suplimente proteice, pe lângă leguminoase precum nautul și linte. În plus, alte opțiuni bune sunt carnea mai puțin grasă, albușurile de ou și iaurturile. Carnea roșie, deși oferă mai mulți aminoacizi, trebuie evitată, deoarece conține multe grăsimi și, în exces, poate provoca apariția bolilor cardiovasculare și a obezității, deoarece suprasolicită organele, deoarece este greu de digerat.