Conţinut
Varza de Bruxelles și-a câștigat o reputație proastă datorită gustului amar și a mirosului puternic creat atunci când sunt gătite peste punct. De fapt, atunci când sunt pregătite corespunzător, au un gust dulce și o aromă blândă. Sunt bogate în vitamine și o ceașcă de kale oferă 162% din aportul zilnic de vitamina C și 275% din aportul recomandat de vitamina K. În plus, sunt, de asemenea, o sursă excelentă de fibre, beta-caroten și potasiu și, pentru a le prepara fără gust amar, nu necesită mult efort.
Pasul 1
Îndepărtați câteva straturi de frunze exterioare din varza de Bruxelles. Umpleți un castron mare cu apă rece și adăugați una sau două linguri de suc de lămâie sau oțet.
Pasul 2
Adăugați varza și înmuiați timp de 15 minute pentru a îndepărta murdăria sau insectele. Apoi, folosiți o strecurătoare pentru a le scurge.
Pasul 3
Umpleți tigaia cu apă și adăugați o cantitate generoasă de sare. Tăiați o cruce superficială în partea inferioară a tulpinii, aruncați varza cu grijă în apa sărată și setați cronometrul timp de două minute.
Pasul 4
Scoateți-l de pe foc și folosiți strecurătorul pentru scurgere. Puneți varza înapoi în tigaie, umpleți-o cu apă rece și setați temporizatorul timp de cinci minute.
Pasul 5
Scurgeți varza în strecurătoare și pregătiți-le după dorință.
