Conţinut
Scufundarea dinților într-un file de somon îți dezlănțuie arome savuroase și apetisante pe limbă pe măsură ce peștele se topește în gură. Cu toate acestea, mușcarea într-o bucată de somon răsfățat poate însemna mari probleme, mai ales dacă conține bacteriile letale E. coli. Deoarece este uneori marinat sau cu alte arome, mirosul de pește rău este mascat, deci este vital să inspectați cu atenție orice tip de pește înainte de a vă pregăti să-l gătiți. Urmați câțiva pași simpli înainte de a face somon, astfel încât experiența dvs. cu acest pește delicat să rămână pozitivă.
Pasul 1
Mirosiți peștele pentru a vedea dacă puteți detecta mirosuri ciudate. Un pește proaspăt are un miros normal, dar când somonul este stricat, mirosul său este îndoielnic și rău.
Pasul 2
Vedeți culoarea cărnii din interiorul peștelui. Somonul poate dezvolta decolorări sau pete maronii pe măsură ce se strică. Ar trebui să fie o culoare sănătoasă roz sau roșiatică, care să nu fie prea închisă. Nu este întotdeauna ușor să știți dacă peștele este întunecat, deoarece se adaugă o vopsea, deci verificați dacă există alte semne că este proaspăt.
Pasul 3
Evaluează peștii pentru a vedea dacă mușchii interni sunt încă uniți. Ar trebui să vedeți liniile, dar acestea ar trebui să aibă un bandaj deasupra cărnii. Aceste zone se separă treptat pe măsură ce somonul se strică, parând să aibă lacune în el.
Pasul 4
Atingeți carnea roz a somonului pentru a simți textura. Ar trebui să arate ușor ferm, dar nu lipicios. Când este deteriorat, poate dezvolta un strat subțire și alunecos deasupra. Somonul proaspăt are un luciu clar, dar nu lipicios.
Pasul 5
Uită-te la ochii peștelui dacă capul este intact. Ar trebui să aibă un aspect clar, strălucitor, fără tulburări sau pete întunecate.
