Conţinut
Fructele de goji sunt unul dintre cei mai noi superfruți. Aceste fructe de pădure mici conțin cantități mari de antioxidanți și, prin uscarea lor, le concentrați potența, ca în cazul oricărui aliment uscat. Unii oameni își cultivă propriile fructe de padure goji în loc să le cumpere. Aici veți vedea tot ce trebuie să știți pentru a vă usca propriile fructe de goji în cuptorul de acasă. Acești pași vor funcționa și pentru orice boabă proaspătă pe care o aveți, nu doar pentru boabele de goji. Rețineți că timpul va fi mai lung pentru fructele de pădure mai mari care conțin mai multă apă.
Pasul 1
Spălați și uscați fructele de goji. Aruncați toate cele care nu sunt complet coapte sau cele care sunt mucegăite.
Pasul 2
Așezați raftul de răcire de-a lungul vârfului cratiței.
Pasul 3
Acoperiți raftul de răcire cu un strat de cârpă.
Pasul 4
Răspândiți boabele de goji peste cârpă. Boabele nu trebuie să se atingă.
Pasul 5
Așezați foaia de copt cu suportul de răcire și cu fructele de pădure deasupra, în interiorul cuptorului.
Pasul 6
Lăsați ușa cuptorului deschisă și setați-o la cea mai mică temperatură posibilă. Unele cuptoare pot fi conectate numai la 95ºC. Altele au o setare de 65ºC. Folosiți cea mai scăzută temperatură din cuptor.
Pasul 7
Lăsați fructele să se usuce în cuptor timp de patru până la 12 ore până când sunt flexibile și piele. Timpul de uscare va diferi în funcție de temperatura utilizată, de cantitatea de fructe de padure care se usucă, de umiditatea din bucătărie și de cantitatea de apă inițial din fructele de pădure.
Pasul 8
După ce boabele s-au uscat, lăsați-le să se răcească complet înainte de a le transfera într-o pungă de depozitare. Păstrați-le în cămară sau în congelator, dar nu în frigider, unde atmosfera umedă le poate strica.
