Conţinut
Crema acră este un produs lactat obișnuit, dar mulți oameni au gânduri greșite când vine vorba de el. Contrar credinței populare, se poate strica, iar semnele sunt de obicei foarte vizibile și evidente, dar cei care nu știu că pot considera aceste semne de daune ca fiind normale. Dacă smântâna a fost deschisă cu mai mult de trei săptămâni în urmă sau după data de expirare, aruncați-o.
Culoare
O smântână bună are o culoare albă strălucitoare. Dacă a ta prezintă o culoare gălbuie sau verzuie, aruncă-o imediat. Verificați dacă există alte semne de culoare, cum ar fi pete albastre, roz sau negre, înainte de a le amesteca. Amestecarea ascunde de obicei semnele deteriorării, așa că aveți grijă să verificați produsul înainte de a-l amesteca.
Miros
Când este bună, smântâna are o aromă puternică de lapte. Dacă al tău miroase acru, aruncă-l imediat. Acest lucru este de obicei mai dificil decât pare, deoarece, în ciuda numelui, nu ar trebui să miroasă acru. Acru este o referință la gustul cremei, nu la miros.
Aromă
Smântâna trebuie să aibă un gust plăcut și neted, cu aromă acidă. Nu ar trebui să aibă niciodată gust de drojdie sau să fie rânced. Testați-vă smântâna înainte de a o pune în mâncare pentru a vă asigura că este proaspătă și nu mâncați niciodată smântână acră suspectată de a fi răsfățată. Dacă nu sunteți sigur dacă este deteriorat sau nu, aruncați-l mai bine.
Separare
Smântâna se va separa în mod natural, dar s-a separat în straturi incolore, apoase sau înțepătoare, aruncați-o. Miroase crema pentru a vedea dacă are semne de deteriorare și urmăriți lichidul transparent de deasupra. Dacă este galben, aruncă-l. Dacă este transparent sau ușor lăptos, amestecați-l cu smântâna pentru a reintegra amestecul.
Textură
La fel ca iaurtul, smântâna trebuie să aibă o textură netedă și cremoasă. Dacă este uscat, granulat sau neuniform, este deteriorat și trebuie aruncat. Luați o parte din smântână cu o lingură pentru a verifica textura, dacă aveți dubii, dar nu o mâncați. În schimb, frecați-l între degetul mare și degetul arătător pentru a testa consistența. Smântâna congelată poate face ca aceasta să devină granulată și separată, deci nu trebuie congelată niciodată.Nu consumați smântână moale și care nu își menține forma normală.
